En nem og hurtig vegetarisk hverdagsret med cremet svampesauce, what’s not to like 😉
One pot pasta stroganoff med svampe
Course: VegetarAntal
4
personerForberedelsestid
15
minutesTilberedningstid
20
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
400 g champignon
3 alm. løg
4 gulerødder
1 spsk olie til stegning
1 l vand
1 bouillonterning
1 spsk tomatpure
2 spsk paprika
0,5 tsk timian
3 spsk balsamico (el. et skvæt rødvin)
300 g fuldkornspasta
2,5 dl madlavningsfløde
salt og peber
Sådan gør du
- Vask champignonerne grundigt og skær dem i tynde skiver.
- Skræl løg og gulerødder, og skær dem i tern.
- Opvarm lidt olie i en gryde og svits champignoner til væden er væk og de er gyldne.
- Tilsæt løg og gulerødder og svits dem med til løgene er klare.
- Tilsæt vand, bouillon, krydderier, tomatpure, balsamico, madlavningsfløde samt pasta.
- Lad retten småsimre ca. 20 minutter til pastaen er aldente – rør undervejs så det ikke brænder på.
- Smag til med salt og peber.
Virkelig nem og dejlig ret. Har man champignon forskrækket børn, som mine, anbefaler jeg at udskifte det med en squash.