I dag skal vi have en super lækker og nem pastaret med chorizo. Den røgede smag fra chorizoen går super godt sammen med løg og den sødlige smag fra peberfrugterne, og så tager retten ingen tid at lave. Det er helt sikkert en af de mest populære hverdagsretter her i huset 🙂
Pasta med chorizo, peberfrugt og squash
Ingredienser
- 300 g fuldkornspasta
- 200 g chorizo
- 2 alm. løg
- 2 peberfrugter
- 1 squash
- 2 fed hvidløg presset
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk oregano
- 1 tsk basilikum
- salt og peber
- 1 spsk olie til stegning
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisning på pakken.
- Svits fintsnittet chorizopølse på panden i lidt olie, og tilsæt fint hakket løg og hvidløg – lad det stege et par minutter.
- Tilsæt squash og peberfrugt i tern, og lad det stege i ca. 5 minutter,
- Tilsæt citronsaft og krydderier, og vend den kogte pasta sammen med grøntsager og chorizo.
- Smag til med salt og peber.
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n
Pingback: Sund madplan uge 47 - Sund på budget