Fuglekvidder er for mig total nostalgi. Som barn fik jeg det ofte i weekend til frokost, som lidt ekstra lækkert og jeg elskede det. Det koster en halv arm hvis man køber det færdigt i delikatessen i supermarkedet, til gengæld er det virkelig billigt at lave selv, efter at supermarkederne er begyndt at sælge pålægsmix (eller rester). Indholdet i pakkerne varierer dog, så jeg vil anbefale at kigge nærmere på pakken og gå efter dem med mest skinke.
Rugbrød m. hjemmelavet skinkesalat (fuglekvidder) og grønt
Ingredienser
- 400 g pålægsmix
- 1 alm. løg i skiver
- 4 spsk mayonnaise
- peber
- 4 tomater i skiver
- 4 gulerødder i stave
- rugbrød
Sådan gør du
- Kør pålægsmixen igennem hakkeren eller blenderen og hak det helt fint. Rør evt. 2 spsk. mayo i den hakkede skinke og krydder m. et drys peber.
- Servér skinkesalaten m. mayo, løg og tomatskiver samt gnavegrønt.
- Skinkesalaten kan sagtens fryses, så det er fint at lave en stor portion.
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n
Det hedder altså ikke fuglekvidder, det hedder “hakket hund” 🙂
Det kommer vist an på hvor man kommer fra – der hvor jeg kommer fra hedder det fuglekvidder 🙂