En super skøn ret, der praktisk talt bare er grøntsager, kylling og ostesauce 😛 Har du aldrig prøvet spaghetti squash, så kan det virkelig anbefales – mild og let sødelig græskarsmag og god konsistens, desværre fås de kun et par måneder om året, så det gælder om at springe til når de endelig er i butikkerne.
Spaghetti squash ala chicken alfredo
Ingredienser
- 2 stk spaghetti squash
- 2 spsk olie
- salt
- 400 g kyllingebryst, inderfilet eller lårfilet
- 2 fed hvidløg
- 2,5 dl madlavningsfløde 5%
- 2,5 dl vand
- 1 bouillonterning,
- 100 g flødeost naturel el. hvidløg
- 125 g revet mozzarella max 15%
- salt og peber
Tilbehør
- evt. fuldkornsbrød
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Vask og skær spaghetti squashen over i to halve på den lange led. Skrab kernerne ud og smør indersiden af squashen med lidt olie. Drys til sidst med lidt salt.
- Læg squashen med indersiden nedad på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen 30-35 minutter.
- Skrab kødet ud af den færdigbagte spaghetti squash med en gaffel og trevl det fra hinanden. Sæt det til side og gem skallerne.
- Skær kyllingen i mundrette bider.
- Opvarm 1 spsk olie på en stor pande, og steg kyllingestykkerne et par minutter til de har taget farve.
- Tilsæt presset hvidløg, madlavningsfløde, vand, bouillonterning og flødeost, og lad sauce og kylling simre ved svag varme i 5 minutter, til saucen er kogt ind og kyllingen gennemstegt. Tilsæt halvdelen af osten, og lad den smelte i saucen. Er saucen stadig tynd kan den jævnes med lidt mel og vand eller maizena.
- Tilsæt den trevlede spaghetti squash og rør det ud i saucen. Smag til med salt og peber.
- Fordel retten i de 4 halve græskarskaller og top med resten af osten.
- Bag i ovnen i ca. 5-10 minutter til osten er smeltet og let gylden.
- Servér evt. med et drys persille og lunt fuldkornsbrød.
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n
Spaghetti squash er en god træning for dine arm musklerne. Her kostede det en ny kokkekniv. Men vi i mål, og vi blev meget positivt overrasket. Det smager skide godt. Dog ligner det mere kartoffelmos end pasta og synes portion er meget mættende. Vi ønsker en opskrift med samme squash med måske lavet som shephard pie?