Har du været på ferie i tyrkiet, er du måske støt på den lækre tyrkiske pizza lamachun. En rigtig lamachun laves med et hjemmelavet fladbrød – i min lidt hurtigere udgave, har jeg brugt en fuldkornstortilla, der gør retten utrolig nem og hurtig at lave, og så smager den selvfølgelig stadig super lækkert 😛
Tortilla ala lamachun (tyrkisk pizza)
Course: Mellemøstlige retter, Oksekød, PizzaAntal
personer
4
Forberedelsestid
15
minutesTilberedningstid
20
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
- Kødfyld
400 g hakket oksekød max 10%
1 alm løg
1 peberfrugt
3 fed hvidløg
evt en håndfuld persille
0,5 ds hakkede tomater
1 spsk tomatpure
1 tsk spidskommen
1 tsk paprika
0,5 tsk chili eller cayennepeber
0,5 tsk peber
1,5 tsk salt
- Andet
6 fuldkornstortillas
fedtstof til stegning
- Salat
0,5 iceberg
2 tomater
0,5 agurk
evt syltede chilipeber, rødløg eller creme fraiche dressing
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 220 grader.
- Hak løg, hvidløg, peberfrugt og evt. persille fint, eller kør det hele igennem minihakkeren.
- Bland farsen med det hakkede grønt, hakkede tomater, tomatpure og krydderier.
- Fordel og smør farsen ud på tortillasene, helt ud til kanten.
- Opvarm ganske lidt fedtstof ved middelvarme på en pande (stor nok til at hele tortillasen kan være på den).
- Steg tortillaserne med kødsiden opad et par minutter på panden, og læg dem herefter over på bageplader med bagepapir.
- Grill tortillaserne øverst i ovnen et par minutter i ovnen til de er gyldne og kødet gennemstegt – hold øje med dem, da de bliver hurtigt færdige.
- Server de færdige lahmacun rullet sammen med salat, tomat og agurk og evt. dressing.
){kind=link}