Jeg elsker en god one pot i hverdagen, hvor det gerne må være nemt og hurtigt. Kombinationen af pesto og smørost er bare fantastisk, så du kan roligt kaste dig ud i denne grønne one pot 🙂 Retten kan også laves med chick free, hvis man er til det.
Cremet one pot pasta med spinat, squash og pesto
Ingredienser
- 125 g helbladet spinat, gerne frisk
- 1 squash
- 2 alm. løg
- 2 fed hvidløg
- 300 g fuldkornspasta
- 5 dl vand
- 2 dl mælk
- 1 bouillonterning
- 2 spsk pesto, grøn
- 100 g naturel smørost el. grøn pikant
- 50 g revet parmesan
- salt og peber
Sådan gør du
- Bruger du frisk spinat, så skyld den godt. Løg og squash skæres i tern. Hvidløg presses eller hakkes fint.
- Kom grøntsagerne i en stor gryde sammen med pasta, vand, bouillonterning og mælk. Bring retten i kog og lad den småsimre (uden låg!) indtil væden er kogt ind og pastaen er mør – rør undervejs.
- Tilsæt pesto, smørost og parmesan, og lun retten igennem. smag retten til med salt og peber.
- Server evt. med lidt revet parmesan på toppen.
Noter
u003cliu003eTilføj evt en pakke pipfri hvis du ønsker mere fylde.u003c/liu003e
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n
Fantastisk ret.!