minimælk Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/ingrediens/minimaelk/ Sunde madplaner og opskrifter til det lille budget Thu, 23 Jan 2020 15:57:03 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 https://sundpaabudget.dk/wp-content/uploads/2020/01/cropped-lillelogo-32x32.png minimælk Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/ingrediens/minimaelk/ 32 32 187422556 Madroulade med pulled chicken og coleslaw https://sundpaabudget.dk/recipe/madroulade-med-pulled-chicken-og-coleslaw/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=madroulade-med-pulled-chicken-og-coleslaw https://sundpaabudget.dk/recipe/madroulade-med-pulled-chicken-og-coleslaw/#respond Thu, 09 Jan 2020 16:18:21 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=4416
Madroulade med pulled chicken og coleslaw
Forberedelses tid30 minutter
Tilberedningstid30 minutter
Ingredienser
Roulade
Pulled chicken
Coleslaw
Instruktioner
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
Pulled chicken
  1. Kog kyllingen i letsaltet vand i 15-20 minutter. Vandet skal kun lige dække kyllingen.
  2. Tag kyllingen af varmen og lad den trække i vandet i minimum 10 minutter, gerne længere.
  3. Kyllingen tages op af vandet og rives i strimler med to gafler. Bland kyllingestrimlerne med ketchup og krydderier, og smag til med salt og peber
Coleslaw
  1. Kålen snittes fint, Gulerødderne skrælles og rives fint. Bland gulerødder, kål, fraiche, sennep, sukker og salt og peber sammen i en skål. Lad det gerne trække lidt på køl.
Roulade
  1. Alle ingredienser til roulade dejen piskes sammen og hældes ud i en stor bradepande beklædt med bagepapir. Bag rouladen midt i ovnen i ca. 30 minutter.
  2. Fordel coleslaw og kylling på rouladen, og rul den sammen. Du kan forsøge at skære den i skiver, det kan dog være svært, så jeg plejer at skære den i kvarte.
  3. Velbekomme!
Recipe Notes

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/madroulade-med-pulled-chicken-og-coleslaw/feed/ 0 4416 Juleboller https://sundpaabudget.dk/recipe/juleboller/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=juleboller https://sundpaabudget.dk/recipe/juleboller/#respond Tue, 19 Nov 2019 11:01:33 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=4180
Juleboller
Antal personer22 stk
Forberedelses tid15 minutter
Tilberedningstid10 minutter
Ventetid60 minutter
Ingredienser
Pensling
Instruktioner
  1. Lun mælken indtil at den er håndvarm. Opløs gæren i mælken.
  2. Tilsæt æg, olie, honning, kardemomme, kanel, salt, hakkede rosiner/dadler/chokolade, nødder og revet æble, og bland det rundt. Tilsæt hvid hvedemel og tilsæt herefter det almindelig hvedemel lidt af gangen indtil dejen er fast og kun let klistret.
  3. Ælt dejen godt igennem og stil dejen til hævning et lunt sted i 40-50 minutter .
  4. Tænd ovnen på 200 grader.
  5. Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve 15-20 minutter.
  6. Pensel bollerne med pisket æg og bag dem midt ovnen i ca. 15 minutter.
  7. Lad bollerne køle lidt af på en rist inden servering.
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/juleboller/feed/ 0 4180 Chia alamande https://sundpaabudget.dk/recipe/chia-alamande/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=chia-alamande https://sundpaabudget.dk/recipe/chia-alamande/#respond Mon, 18 Nov 2019 16:11:17 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=4174
Chia alamande
Antal personer4 personer
Ingredienser
Tilbehør
Instruktioner
Chiagrød
  1. Kom chiafrø, mælk, vaniljesukker og mandler i en beholder, og lad det trække i køleskabet natten over.
Chia ala mande
  1. Pisk fløden til skum, og vend chiagrøden fra køleskabet sammen med skyr og flødeskum. Sød evt. med lidt flydende sødemiddel, honning eller sukker.
  2. Servér med lun kirsebær- eller jordbærsauce.
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/chia-alamande/feed/ 0 4174 Sunde julepandekager med appelsin og kanel https://sundpaabudget.dk/recipe/sunde-julepandekager-med-appelsin-og-kanel/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sunde-julepandekager-med-appelsin-og-kanel https://sundpaabudget.dk/recipe/sunde-julepandekager-med-appelsin-og-kanel/#respond Mon, 18 Nov 2019 15:23:47 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=4168
Sunde julepandekager med appelsin og kanel
Antal personer4-6 personer
Forberedelses tid10 minutter
Tilberedningstid20 minutter
Ingredienser
Tilbehør
Instruktioner
  1. Kom alle ingredienserne til pandekagerne (på nær fedtstof) i en skål og blend det til en jævn dej med en stavblender.
  2. Lad dejen trække ca. 10 minutter og rør i den igen inden stegning.
  3. Opvarm en pande med lidt fedstof og brug ca. 2-3 spsk dej til hver pandekage (de bliver små og lidt tykke).
  4. Pandekager steges 1-2 minutter på hver side.
  5. Pandekagerne kan spises som de er, med det tilbehør man godt kan lide eller kolde i madpakken. Pandekagedejen kan også bruges i et vaffeljern til julevafler.
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/sunde-julepandekager-med-appelsin-og-kanel/feed/ 0 4168 Pastafad med skinke og grønt https://sundpaabudget.dk/recipe/pastafad-med-skinke-og-groent/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pastafad-med-skinke-og-groent https://sundpaabudget.dk/recipe/pastafad-med-skinke-og-groent/#respond Thu, 07 Nov 2019 10:23:20 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=4131
Pastafad med skinke og grønt
Antal personer4 personer
Forberedelses tid20 minutter
Tilberedningstid20 minutter
Ingredienser
Bechamelsauce
Instruktioner
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Kog pastaen som anvist på pakken i letsaltet vand.
  3. Imens pastaen koger skæres grøntsagerne i mundrette stykker og der laves bechamel sauce.
Bechamelsauce
  1. Lav en jævning af 1 dl vand og mel. Bring mælken i kog i en gryde under omrøring. Tilsæt meljævningen under omrøring. Tilsæt revet ost og kog sovsen igennem, stadig under omrøring. Smag til med salt, peber og muskatnød.
Pastafad
  1. Fordel den kogte pasta, skinketern og grøntsagerne i et ildfast fad.
  2. Hæld sauce over og drys med resten af osten.
  3. Gratiner pastafadet i ovnen i ca. 20 minutter til osten er gylden. Servér.
  4. Tip: Har du grøntsagsrester der skal bruges kan de fleste grøntsager bruges i fadet. Jeg laver tit fadet ala køleskab for at få brugt rester, og elsker at bruge tomater, porrer, ærter, gulerødder, kål, osv.
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/pastafad-med-skinke-og-groent/feed/ 0 4131 Græsk Pastitsio https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastitsio/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=graesk-pastitsio https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastitsio/#respond Wed, 21 Aug 2019 14:15:42 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=3860
Græsk Pastitsio
Forberedelses tid30 minutter
Tilberedningstid35 minutter
Ingredienser
Kødsauce
Bechamelsauce
Andet
Instruktioner
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Kog pastaen i letsaltet vand så den stadig har bid og stil til side.
Kødsauce
  1. Opvarm olie i en gryde og svits løg og hvidløg til løgene er klare. Tilsæt kødet og brun det af.
  2. Tilsæt flåede tomater, revet gulerod, peberfrugt i tern samt krydderier, bouillon og balsamico, og lad saucen simre imens du laver bechamelsauce. Smag til med salt og peber (og fjern laurbærbladene).
Bechamelsauce
  1. Smelt smørret eller opvarm olien i en gryde ved middelvarme. Tilsæt mel og pisk det godt igennem.
  2. Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør konstant således at det ikke klumper. Blev ved med at piske indtil sovsen samler sig. Tilsæt ost, og rør det ud i saucen.
  3. Tag saucen af varmen og slå et æg i ad gangen, imens du pisker. Smag til med salt, peber og muskatnød.
Pastitsio
  1. Kom 2/3 af de kogte pastapenne i et ildfastfad. Hæld kødsaucen over pastaen og læg herefter et lag af de sidste pastapenne ovenpå. Slut af med at fordele bechamelsaucen jævnt udover.
  2. Bag pastitsioen i ovnen i ca. 30-40 minutter indtil den er gylden på toppen.
  3. Lad gerne pastitsionen trække i 5-10 minutter inden servering.
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastitsio/feed/ 0 3860 Pølsehorn m. hvid fuldkornshvede https://sundpaabudget.dk/recipe/poelsehorn-m-hvid-fuldkornshvede/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=poelsehorn-m-hvid-fuldkornshvede https://sundpaabudget.dk/recipe/poelsehorn-m-hvid-fuldkornshvede/#respond Sun, 17 Feb 2019 16:10:36 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2769
Pølsehorn m. hvid fuldkornshvede
Antal personer18 stk
Ingredienser
Instruktioner
  1. Lun mælken til den er håndvarm og rør gæren ud i mælken.
  2. Tilsæt sukker, salt, olie, æg og hvid fuldkornshvedemel.
  3. Tilsæt hvedemel lidt af gangen - dejen må gerne klistre lidt.
  4. Ælt dejen grundigt ca. 5-7 minutter.
  5. Opdel dejen i 3 lige store stykker. Rul hver klump ud til en stor cirkel på et meldrysset bor.
  6. Skær dejcirklen ud i 6 stykker/trekanter (ligesom en pizza). Smør evt. stykkerne med ketchup el. lign.
  7. Læg en halv pølse på det bredeste stykke af trekanten, og rul dem sammen ind mod midten.
  8. Læg de færdige pølsehorn på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve tildækket i ca. 60 minutter. Tænd ovnen på 200 grader,
  9. Pensel pølsehornene med lidt æg eller mælk. Strø evt. med sesamfrø hvis du har.
  10. Bag pølsehornen i 12-15 minutter ved 200 grader varmluft til de er gyldne og let sprøde.
Recipe Notes

Pris: 2-3 kr pr. pølsehorn

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/poelsehorn-m-hvid-fuldkornshvede/feed/ 0 2769 Sundere fastelavnsboller med creme, æble og chokolade https://sundpaabudget.dk/recipe/sundere-fastelavnsboller-med-creme-aeble-og-chokolade/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sundere-fastelavnsboller-med-creme-aeble-og-chokolade https://sundpaabudget.dk/recipe/sundere-fastelavnsboller-med-creme-aeble-og-chokolade/#respond Sun, 17 Feb 2019 15:23:20 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2761
Sundere fastelavnsboller med creme, æble og chokolade
Antal personer16 stk
Forberedelses tid30 minutter
Tilberedningstid15 minutter
Ventetid45 minutter
Ingredienser
Dej
Creme
Fyld
Instruktioner
Dej
  1. Lun mælken til den er håndvarm og rør gæren ud i mælken.
  2. Tilsæt olie, æg, sukker, salt og krydderier, og rør det sammen.
  3. Tilsæt først hvid fuldkornshvedemel, og tilsæt derefter hvedemelet lidt af gangen. Dejen må gerne klistre en lille smule.
  4. Stil dejen lunt og lad den hæve i ca. 45 minutter.
Creme
  1. 5-10 minutter før dejen har hævet færdig laves cremen. Laver du den fortidligt risikere du at den bliver alt for tyk.
  2. Bland alle ingredienserne sammen i en lille gryde, og bring det lige så stille i kog. Pisk let undervejs.
  3. Når cremen koger begynder den at tykne, pisk grundigt så den ikke klumper. Når du synes, at cremen er næsten tyk nok, tages den af varmen og køler imens du ruller dejen ud.
Fastelavnsboller
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Del dejen op i 16 lige stor stykker, og rul stykkerne ud til små cirkler.
  3. Put ca. 1 tsk creme, et par æbletern samt 1 stykke chokolade i midten af hver dejcirkel.
  4. Luk fastelavnsbollerne tæt til, f.eks. ved at klemme begge sider ind mod hinanden og derefter den øvre og nederste side mod hinanden. Luk godt til og vend bollen om, så åbningen vender nedad.
  5. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve til ovnen er varm.
  6. Pensl bollerne med lidt æg eller mælk, og bag dem i ovnen i ca. 13-15 minutter.
  7. Når bollerne kommer ud, kan du evt. bruge den resterende mørke chokolade som "glasur". Jeg lagde bare halve stykker chokolade på hver bolle og lod det smelte - super nemt.
Recipe Notes

Pris: 2-3 kr pr stk

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/sundere-fastelavnsboller-med-creme-aeble-og-chokolade/feed/ 0 2761 Broccolisuppe m. rugbrødscroutoner https://sundpaabudget.dk/recipe/broccolisuppe-m-rugbroedscroutoner/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=broccolisuppe-m-rugbroedscroutoner https://sundpaabudget.dk/recipe/broccolisuppe-m-rugbroedscroutoner/#respond Sat, 09 Feb 2019 10:20:45 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2641
Broccolisuppe m. rugbrødscroutoner
Forberedelses tid10 minutter
Tilberedningstid20 minutter
Ingredienser
Rugbrødscroutoner
Instruktioner
  1. Broccolien vaskes og skæres i grove stykker (stokken skal også bruges). Løg og kartofler skrælles og skæres i grove stykker. Hvidløg pilles.
  2. Kom grøntsager og kartofler i en stor gryde og tilsæt vand og bouillonterninger. Bring det i kog og lad det simre til grøntsager og kartofler er mører.
  3. Tilsæt mælk og timian, og blend suppen helt jævn.
  4. Smag til med salt og peber, og evt. mere timian.
Rugbrødscroutoner
  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Skær rugbrød i tern og fordel ternene på en bageplade med bagepapir. .
  3. Dryp lidt olie på rugbrødet, og drys med salt, peber og timian. Bag dem i ovnen i ca. 6-8 minutter til de er sprøde - rør evt i ternene undervejs.
  4. Servér suppen med de sprøde rugbrødscroutoner.
Recipe Notes

Pris pr person: 6-7 kr

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/broccolisuppe-m-rugbroedscroutoner/feed/ 0 2641 Gammeldags oksesteg med rodfrugtmos og bønner https://sundpaabudget.dk/recipe/gammeldags-oksesteg-med-rodfrugtmos-og-boenner/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gammeldags-oksesteg-med-rodfrugtmos-og-boenner https://sundpaabudget.dk/recipe/gammeldags-oksesteg-med-rodfrugtmos-og-boenner/#respond Sat, 09 Feb 2019 10:11:18 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2639
Gammeldags oksesteg med rodfrugtmos og bønner
Forberedelses tid20 minutter
Tilberedningstid240 minutter
Ingredienser
Gammeldags oksesteg
Tilbehør
Sauce
Instruktioner
Gammeldags oksesteg
  1. Kødet brunes i en stor gryde med lidt fedstof og drysses med salt og peber.
  2. Løgene og gulerødderne skrælles og skæres i grove stykker. De tilsættes sammen med pillede hele fed hvidløg og brunes kort.
  3. Vand og laurbærblade hældes ved, og kødet småsimre under låg i ca. 2-3 timer til det er mørt. Tilsæt ekstra vand efter behov, gryden må ikke koge tør, da du skal bruges det saucen. Har du en sjat øl eller rødvin, kan du også bruge det som vædde ved stegen - det giver en super sauce.
Rodfrugtmos
  1. Rodfrugter og kartofler skrælles og skæres i grove tern. Kom ternene i en gryde og tilsæt vand så det lige dækker.
  2. Kog kartofler og rodfrugter mører (uden salt), ca. 20 minutter. Når de er færdige, tages 1 dl af koge vandet fra til saucen.
  3. Kartofler og rodfrugter moses sammen med lidt mælk samt salt og peber.
  4. De grønne bønner dampes som anvist på pakken.
Sauce
  1. Si skyen fra stegen og tilsæt 1 dl kogevand fra rodfrugterne.
  2. Tilsæt balsamico og sukker, Og jævn saucen og giv den kulør.
  3. Smag saucen til med rigeligt salt og peber.
  4. Skær stegen i skiver og server den med mos, bønner og sauce.
Recipe Notes

Pris pr person: 15-18 kr

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/gammeldags-oksesteg-med-rodfrugtmos-og-boenner/feed/ 0 2639