røde linser Arkiv - Sund på budget

Indisk kartoffelcurry

Britt // Sund på budget — Wed, 17 Apr 2019 15:29:07 +0000

Indisk kartoffelcurry

RegionIndisk, Vegansk, Vegetarisk

Antal personer4 personer

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid40 minutter

Ingredienser

Kartoffelcurry

500g kartofler
2 løg
2fed hvidløg
1 peberfrugt
2dl røde linser
1,5spsk garam masalaeller tandoori krydderi
1tsk spidskommen
1tsk koriander
1ds hakkede tomater
3-4 dl vand
400ml kokosmælk
1 bouillonterning
salt og peber
olie til stegning

Tilbehør

hjemmelavet madbrødse opskrift

Instruktioner

Kartofler skrælles og skæres i grove tern.
Skræl løg og hvidløg og hak dem i fine tern. Peberfrugten skæres i tern.
Opvarm lidt olie i en stor gryde, og svits løg og hvidløg kort. Tilsæt krydderi og svits dem kort med.
Tilsæt kartofler og peberfrugt - Svits det hele kort.
Tilsæt linser, vand, hakkede tomater, bouillon og kokosmælk, og lad retten simre i 20 minutter til linser og kartofler er mører.
Smag retten til med salt og peber, og server med groft madbrød. (kan også serveres med lidt ris, men det er ikke nødvendigt når der er kartofler i)

Recipe Notes

Pris pr person: 8-9 kr

Mulligatawny suppe

Britt // Sund på budget — Fri, 15 Feb 2019 14:56:56 +0000

Mulligatawny suppe

RegionAsiatisk, Kylling, Suppe

Antal personer4 personer

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

2spsk olie
2tsk karry
350g kyllingebrystoptøet
2 løgi tern
2 gulerødderi tern
2 porreri skiver
1 peberfrugt, gerne rødi tern
2fed hvidløg
1dl røde linserhvis du har - kan undlades.
1ds hakkede tomaterel. 3-4 almindelig tomater i både.
8dl vand
2 bouillonterningerhøns el. grøntsag
1tsk grøn karrypastaeller mere karry
2tsk timian
2,5dl oma madlavningsfløde 4%
stødt chili efter smag
salt og peber

Tilbehør

1pk fuldkornsbaguettes

Instruktioner

Skær kyllingen i mindre tern, og vask, skræl og snit alle grøntsagerne.
Opvarm olien i en stor gryde og svits kyllingen et par minutter sammen med karry.
Tilsæt løgtern, gulerødder, peberfrugt, porrerskiver og hvidløg, og svits et par minutter.
Tilsæt røde linser, tomater, vand, bouillon samt krydderier, og bring suppen i kog.
Lad suppen simre minimum 20 minutter og gerne længere.
Tilsæt madlavningsfløde, og smag suppen til med salt og peber og evt. mere grøn karrypasta el. almindelig karry.
Server suppen med et par skiver lunt fuldkornsbrød.

Recipe Notes

Pris pr person: 14-15 kr

Vegetarisk one pot pasta med linser

Britt // Sund på budget — Sat, 12 Jan 2019 18:14:45 +0000

Vegetarisk one pot pasta med linser

RegionVegansk, Vegetarisk

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

2spsk olie
2 løg
2fed hvidløg
500g tomater
1 squash
1spsk basilikumstødt
2spsk Oreganostødt
2tsk paprika
1liter vand
300g fuldkornspasta
1,5dl røde linser
2tsk salt
peber
evt. revet parmesan ost

Instruktioner

Hak løg, hvidløg og tomater i tern og riv squash.
Varm lidt olie i en gryde og tilsæt alle grøntsagerne samt krydderier.
Lad det svitse et par minutter inden linser, spaghetti, salt og vand tilsættes
Lad retten simre til spaghettien og linserne er møre - linser skal koge minimum 20 minutter. Smag til med salt og peber.
Servér, evt. med lidt revet parmesan ost

Recipe Notes

Pris pr person: 6-7 kr

Pikantsuppe med røde linser

Britt // Sund på budget — Fri, 16 Nov 2018 10:38:49 +0000

Pikantsuppe med røde linser

RegionSuppe, Vegetarisk

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

Pikantsuppe

2spsk olie
2 løgi fine tern
2fed hvidløgfinthakket
1 porreri tynde skiver
2 peberfrugt, rødfinthakket
1,5liter vand
2 bouillonterningergrøntsag el. kylling
100g røde linsertørrede
200g pikantostbuko el philadelphia
salt og peber

Tilbehør

1pk fuldkornsbaguettes

Instruktioner

Skyl, rens og snit alle grønsagerne.
Varm olie i en stor gryde og svits løg og hvidløg i 2 minutter.
Tilsæt porrer og peberfrugt og svits det i ca. 5 minutter under omrøring.
Tilsæt linser, vand og bouillon, og lad det småsimre i ca. 20-25 minutter - husk at røre undervejs.
Tilsæt pikant ost og sørg for at få rørt det godt ud i suppen og at det smelter, så der ingen klumper er.
Varm suppen igennem og smag til med salt og peber.
Servér med lune fuldkornsbaguettes.

Vegetarlasagne med røde linser

Britt // Sund på budget — Mon, 29 Oct 2018 11:30:35 +0000

Vegetarlasagne med røde linser

RegionItaliensk, Vegetarisk

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid30 minutter

Ingredienser

250g røde linser
1spsk olie
3fed hvidløg
1stort løgi tern
1stor gulerodrevet
1 squashi tern
2ds hakkede tomater
1ds tomatpure70 g
2tsk paprika
1tsk timian
1tsk basilikum
1tsk Oregano
4dl grøntsagsbouillon4 dl vand + 1 bouillonterning
Et godt skvæt balsamico hvis du har
salt og peber
10 fuldkornslasagneplader
75g cheasy mozzarella

Bechamelsauce

Instruktioner

Hæld de røde linser i en sigte og skyl dem under den kolde hane.
Hak løg og hvidløg fint. Skræl og riv guleroden og squashen.
Varm olien op i en gryde og svits hvidløg og løg heri.
Hakkede tomater, pure, krydderier, linser, gulerod, squash og bouillon hældes ved og gryden bringes i kog. Lad saucen simre i minimum 15-20 minutter, men gerne længere – 15-20 minutter er den kogetid, linserne behøver for at blive møre. Suger linserne for meget væde under kogningen, så spæd med lidt ekstra vand til saucen har passende konsistens.
Smag til med salt og peber.

Bechamelsauce

Lav en jævning af 1 dl mælk og mel. Bring resten af mælken og olien i kog i en gryde under omrøring. Tilsæt meljævningen under omrøring. Tilsæt ost og lad det smelte i saucen. Varm sovsen igennem, stadig under omrøring. Smag til med salt, peber og muskatnød.
Fordel lasagneplader, bechamelsauce og linsesaucen i lag i et passende, ildfast fad til alt saucen er brugt. Slut af med bechamelsauce og revet ost.
Bag lasagnen ved 200 grader i 25-30 minutter, til den er gylden og lækker på toppen.
Tip: Du kan variere grøntsagerne i retten i det uendelige, f.eks. peberfrugt, champignon, spinat, aubergine, osv. og retten er super god hvis du trænger til at få tømt ud i grøntsagsskuffen.

Recipe Notes

Pris pr. person: ca. 12-15 kr

Vegetar moussaka

Britt // Sund på budget — Mon, 29 Oct 2018 11:25:01 +0000

Vegetar moussaka

RegionGræsk, Vegetarisk

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid30 minutter

Ingredienser

1 auberginei skiver
500g kartofleri skiver

Sauce

2 løgfinthakket
3fed hvidløgfinthakket
1bk champignoni skiver
2dl røde linsertørrede
2ds hakkede tomater
1 squashrevet
3dl vand
1 grøntsagsbouillonterning
3tsk Oregano
2tsk paprika
2tsk spidskommen
1tsk kanel
olie til stegning
salt og peber

Hvid sauce

2spsk smøreller smagsneutral olie
2spsk hvedemel
0,5liter minimælk
150g cheasy revet mozzarellaeller 50 g revet parmesan
4 æg
1tsk muskatnødstødt

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Vask, skræl og skær kartofler i tynde skiver. Vask auberginen og skær den i skiver.

Sauce

Svits løg og hvidløg i lidt olie i en gryde. Tilføj champignon og rist dem af 2-3 minutter.
Tilføj hakkede tomater, revet squash, linser, vand, bouillon og krydderier. Lad det simre i 20 minutter (husk at smage til med salt og peber når den har kogt). Imens kan du lave den hvide sauce.

Hvid sauce

Smelt smørret i en gryde ved middelvarme.
Tilsæt mel og pisk det godt igennem.
Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør konstant således at det ikke klumper. Blev ved med at piske indtil sovsen samler sig. Tilsæt ost, og rør det ud i saucen.
Tag saucen af varmen og slå et æg i ad gangen, imens du pisker. Smag til med salt, peber og muskatnød.

Moussaka

Læg kartoffelskiverne i bunden af et stort ildfastfad. Læg herefter aubergine skiverne ovenpå kartoflerne. Fordel saucen med linser over kartofler og aubergine.
(Du kan evt. gemme et par aubergineskiver til at pynte på toppen).
Hæld til slut den hvide sauce over moussakaen og bag den i ovnen i ca. 40-45 minutter til saucen har sat sig og kartoflerne er møre.

Pasta med vegetarisk kødsauce

Britt // Sund på budget — Mon, 29 Oct 2018 11:11:09 +0000

Pasta med vegetarisk kødsauce

RegionVegetarisk

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

1spsk olie
1ps pastagrønteller italiensk grøntsagsblanding, frost
300g røde linsertørrede
3 gulerødderrevet
1ds tomatpure140 g
4dl vand
1 bouillonterning
2tsk paprika
evt chilifrisk eller pulver
salt og peber

Tilbehør

300g fuldkornspasta
50g revet parmesan

Instruktioner

Opvarm olien i en gryde. Tilsæt posen med pastagrønt og svits 3-4 minutter.
Tilsæt revet gulerod, linser, tomatpure, vand og bouillon, og lad retten simre minimum 20 minutter - rør undervejs. Tilsæt evt. mere vand undervejs, hvis linserne suger alt væden.
Smag til med salt, peber og chili efter smag. Hvis du synes at saucen mangler smag, så giv den gas med mere paprika og oregano.
Servér med fuldkornspasta og lidt revet parmesan.

Recipe Notes

Pris Pris pr. person: ca. 8 kr

Græskargryde

Britt // Sund på budget — Mon, 29 Oct 2018 09:58:44 +0000

Græskargryde

RegionVegetarisk

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Vask hokkaido græskarret grundigt. Halvér det og fjern kernerne.
Skær græskaret i små mundrette stykker. Skrællen skal ikke fjernes - den er sund og fuld af god smag.
Opvarm olie i en stor gryde og svits græskarstykkerne sammen med presset hvidløg, løgtern, spidskommen og karry i 3-4 minutter.
Tilsæt kokosmælk, (røde linser), gulerødder og hakkede tomater. Lad det simre i 20 minutter. Tilsæt evt. lidt vand, hvis linserne suger for meget af væsken.
Dræn kikærterne for vand og skær peberfrugtern i tern. Tilsæt dem til retten og lad det simre yderligere 10 minutter. Tilsæt evt. chili hvis du har og kan lide det.
Smag til med citronsaft, salt og peber – og eventuelt mere karry eller spidskommen.
Kog risene som anvist på posen.
Serveres græskargryden med ris (eller et godt stykke fuldkornsbrød).

Recipe Notes

Pris pr. person: 11-13 kr