Dagens ret, kyllingegryde med estragon er inspireret af en gammel karoline klassiker, kalkungryde. Retten er dog blevet “Brittifiseret” lidt, og som navnet afslører bruger jeg kylling i stedet for kalkun 😉
Kyllingegryde med estragon
Course: KyllingAntal
4
personerForberedelsestid
15
minutesTilberedningstid
20
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
400-450 g kyllingebryst, optøet
2 tsk estragon tørret
2,5 dl vand
2 spsk citronsaft
2,5 dl oma madlavningsfløde 4%
salt og rigeligt peber
kulør
evt. meljævning
olie til stegning
- Tilbehør
300 g ris el. grov bulgur
300 g ærter el. grønne bønner
2 porrer
Sådan gør du
- Skær kyllingen i mundrette stykker og svits den i 2-3 minutter i en gryde.
- Tilsæt vand, citronsaft og estragon, og bring retten i kog. Lad retten simre ved svag varme i 10 minutter.
- Tilsæt fløde, samt salt og rigeligt (frikkværnet) peber. Tilsæt evt. kulør og jævning efter smag.
- Kog risene som anvist på pakken. Rens porrerne og skær dem ud i stykker af ca. 5 cm. Damp bønner/ærter og porrer i letsaltet vand i ca. 5 minutter.
- Server kyllingegryden med dampede grøntsager og enten kogte ris eller grov bulgur.
Pingback: Sund madplan uge 45 - Sund på budget
Pingback: Sund madplan uge 8 - Sund på budget