One pot pasta er en super nem og lækker ret, som kan varieres på et utal af måder. Denne udgave er med en god portion grøntsager samt kylling. Hvis du bruger frossen kylling, så husk at sætte det til optøning i køleskabet om morgenen, så den er klar til brug til aftensmaden.
One pot pasta med kylling, tomat og squash
Ingredienser
- 300 g fuldkornspasta el. spaghetti
- 400 g kyllingebryst eller inderfilet
- 250 g cherrytomater eller tomater
- 2 alm løg
- 2 fed hvidløg
- 1 squash
- 3 gulerødder
- 1 spsk oregano
- 1 spsk timian
- 2 tsk paprika
- 6 dl kyllingebouillon
- salt og peber
- 1 spsk olie
Sådan gør du
- Skyl og skær cherrytomater i både, løgene hakkes fint.
- Skræl gulerødderne og riv dem fint. Squashen vaskes og rives fint.
- Skær de optøede kyllingebryster ud i tern.
- Varm olien en stor gryde og svits kyllingen et kort øjeblik.
- Kom alle ingredienserne (tomat, pasta, squash, gulerod, løg, presset hvidløg, krydderier) op i gryden og dæk med kyllingebouillon.
- Kog pastaretten op og rør undervejs.
- Retten skal koge i ca. 10-12 minutter til pastaen er mør.
- Serveres straks, velbekomme!
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n
Pingback: Sund madplan uge 50 - Sund på budget
Kan retten spises kold dagen efter?
I princippet ja, men det er nok en smags sag 🙂