En lækker mexicansk inspireret one pot pasta der er kræve minimum arbejde og er færdig på ingen tid 🙂 Skal det være ekstra lækkert kan den toppes med din foretrukne mexi-topping f.eks. en klat salsa, fraiche, avocadotern, jalapenos eller majs 😛
One pot pasta tacostyle
Ingredienser
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 400 g hakket oksekød max 10% fedt
- 1 peberfrugt
- 1 ds hakkede tomater
- 1 ds sorte bønner
- 5 dl vand
- 1 bouillonterning
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk paprika
- evt chili efter smag
- 300 g fuldkornspasta
- 100 g revet cheddar
Sådan gør du
- Skræl og hak løg og hvidløg fint.
- Peberfrugt skæres i tern, og hæld lagen fra de sorte bønner og skyl dem.
- Brun kødet i lidt olie i en gryde og tilsæt herefter løg og hvidløg som steges med kort.
- Tilføj peberfrugt og sorte bønner og lad det stege med 1 minutstid.
- Tilsæt krydderier, bouillonterning, dåsetomater, pasta og vand.
- Lad retten simre ved lav/middelvarme og rør undervejs. (Hvis retten bulderkoger, når vandet at fordampe inden pastaen er al dente)
- Når vandet er kogt næsten ind og pastaen er al dente, røres cheddarosten i retten.
- Smag retten til med salt og peber, og evt. mere krydderi efter smag.
Noter
Krydderierne kan også skiftes ud med et par skefulde tacokrydderi
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne?
Så bliv medlem og få adgang med det samme.
Så bliv medlem og få adgang med det samme.
