Ovnbagt kylling med ratatouille og pasta pesto

Ovnbagt kylling med ratatouille er en super nem ret, der passer sig selv i ovnen imens der laves pasta pesto.

Ovnbagt kylling med ratatouille og pasta pesto

4 from 2 votes
Recipe by Britt // Sund på budget Course: Kylling
Antal

4

personer
Forberedelsestid

20

minutes
Tilberedningstid

20

minutes
Fryseegnet

Ja

Det skal du bruge

  • 350 g kyllingebryst el. inderfilet

  • Ratatouille
  • 1 squash

  • 1 aubergine

  • 250 g cherrytomater el. tomater i tern

  • 2 alm. løg

  • 1 gulerod

  • 1 hvidløg

  • 1 peberfrugt

  • 2 dl vand

  • 1 tsk sukker

  • 1 spsk balsamico

  • salt og peber

  • Pasta pesto
  • 300 gram fuldkornspasta

  • 1 gl grøn pesto (el. rød)

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader og sæt en stor gryde med vand over at koge.
  • Skær løg i både og hak hvidløget fint. Skær peberfrugt, aubergine, squash og gulerødder i tern. Vask tomaterne og skær dem i halve.
  • Fordel grøntsagerne i et stortildfast fad. Hæld vand, balsamico, sukker samt salt og peber over grøntsagerne og bland det godt rundt.
  • Skær kyllingebrysterne i store strimler og fordel dem ovenpå grøntsagerne.
  • Bag ratatouille og kylling i ovnen i ca. 20 minutter.
  • Kog pastaen som anvist på posen og hæld vandet fra. Vend den kogte pasta sammen med et halvt glas grøn pesto.
  • Serveres straks, velbekomme!

One Comment

  1. Pingback: Sund madplan uge 42 - Sund på budget

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*