En nem og lækker vegetarret med varme krydderier- Har du en rest peberfrugt eller mango, gør det sig også rigtig godt i retten 🙂
Seneste indlæg
Sund madplan uge 6, 2021
Godmorgen og glædelig lørdag! Den nye sunde og billige madplan er klar til jer med en masse lækre retter 🙂 Vi skal blandt andet have en lækker vegetarisk risotto, burger og en virkelig skøn suppe med blomkål og cheddar 😀 Prisen for denne uges madplan er 346 kr for 2 voksne og […]
Flexitarisk madplan uge 6, 2021
Glædelig lørdag! Den nye flexitariske madplan er blevet klar til jer med masser af lækre retter, som selvfølgelig er en god blanding af vegetarretter samt et par kødretter. Den flexitariske madplan lever op til de nye kostråd som har klima som hoved fokus. Helt overordnet betyder det, at det anbefales […]
Butternut risotto med spinat og porre
En lækker vegetarisk risotto som kan bruges både som hovedret eller som tilbehør til veggiedeller, kylling eller fisk 🙂 Jeg bruger almindelig ris i stedet for risottoris, da jeg synes de er ret dyre og hverken gør retten dårligere eller bedre – men det kan man altså gøre helt som […]
Vegetarisk madplan uge 6, 2021
Godeftermiddag og glædelig fredag! Det er blevet tid til næste uges vegetariske madplan 🙂 Der er en ny lækker risotto på menuen, som I godt kan glæde jer til 😛 Opskrifterne på planen er som altid uden kød og fisk, men der er i stedet fokus på proteiner fra bønner, […]
Mexicansk tacotærte med salat
Jeg er ret begejstret for tærter, og jeg er mere end begejstret for mexicansk mad, så en kombination er de to ting, går ret ind herhjemme 🙂 Laver du tærten i en spicy udgave, kan det anbefales at servere den med en klat fraiche til.
Sund madplan uge 5, 2021
Glædelig lørdag! Den sunde og billige madplan er blevet klar til jer, og så endda med en masse nye retter 🙂 I kan blandt andet se frem til en weekend med hotdogs med hjemmelavede fuldkornsbrød, kylling ala creme og en ny lækker tomatsuppe med hjemmelavede kødboller 😛 Prisen for denne […]
Flexitarisk madplan uge 5, 2021
Glædelig lørdag! Den nye flextariske madplan er blevet klar til jer med masser af lækre retter, som selvfølgelig er en god blanding af vegetarretter samt et par kødretter. Den flexitariske madplan lever op til de nye kostråd som har klima som hoved fokus. Helt overordnet betyder det, at det anbefales […]
Vegetarisk madplan uge 5, 2021
Godformiddag! Jeg har været tidligt igang, og kan derfor allerede offentliggøre næste uges vegetariske madplan 🙂 Opskrifterne på planen er som altid uden kød og fisk, men der er i stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg. Prisen for madplanen er 341 kr for 2 voksne og 2 store […]
Cremet tomatsuppe med hjemmelavede kødboller
En rigtig lækker tomatsuppe med hjemmelavede kødboller. Det kan være fristende at købe færdiglavede kødboller, men man må altså ikke snyde sig selv for den hjemmelavede udgave – det smager super godt 😀
Hotdogs med hjemmelavede fuldkornsbrød samt coleslaw
Jeg har længe haft lyst til at der skulle en gang hotdogs på madplanen, men det er ikke super nemt, når hotdogbrød med fuldkorn er så svære at støve op i dagligvarebutikkerne. Det skal selvfølgelig ikke stoppe mig, og jeg har i stedet bagt mine egne super lækre bløde hotdogbrød […]
Store hotdogbrød med fuldkorn
Store lækre og bløde brød til hjemmelavede hotdogs.
Sund madplan uge 4, 2021
Glædelig lørdag! Den sunde og billige madplan er blevet klar til jer, og den er gået hen og blevet ret lækker, hvis jeg selv skal sige det 😉 Særligt vil jeg lige fremhæve mandags aubergine lasagne, som et absolut “must try” 😛 Og så er der selvfølgelig den lækre møre […]
Flexitarisk madplan uge 4, 2021
Glædelig lørdag! Den nye flextariske madplan er blevet klar til jer med masser af lækre retter, som selvfølgelig er en god blanding af vegetarretter samt et par kødretter. Den flexitariske madplan lever op til de nye kostråd som har klima som hoved fokus. Helt overordnet betyder det, at det anbefales […]
Vegetarisk madplan uge 4, 2021
Godeftermiddag! Det er blevet tid til at offentliggøre næste uges vegetariske madplan 🙂 Der er et par nye retter som I godt kan glæde jer til, særligt selleridellerne er et kæmpe hit hjemme hos os 😀 Opskrifterne på planen er som altid uden kød og fisk, men der er i […]
Kartoffelmadder med hummus
Man går bare aldrig galt i byen med en god kartoffelmad, og den krydrede hummus løfter altså kartoffelmaden endnu højere op 😛
Sellerideller med quinoasalat og fuldkornsbrød
Disse sellerideller er nogen af mine absolut yndlings vegetarfrikadeller. De ligner faktisk rigtige frikadeller og har en lækker konsistens – sprød uden på og saftig indvendig 😀
Sloppy joes
Sloppy joes er en amerikansk ret, og er egentlig bare en burgerbolle med kødsauce 🙂 De smager super godt, og er en nem måde at få sneget en masse grøntsager med i aftensmaden; her har jeg brugt røde linser, løg og gulerødder, men du kan sagtens tilføje andet finthakket grønt.
Ovnbagt laks og grønt med citronsauce og spaghetti
En lækker og nem måde at få fisk på 🙂 Er der familiemedlemmer der ikke er så glad for fisk, kan laksen erstattes med lidt kylling.
2 slags sprøde pitachips med grøntsagsdip
Pita chips er en super lækker og ikke mindst nem snack, perfekt til eftermiddagssulten, børnefødselsdagen eller noget helt tredje.
Flexitarisk madplan uge 3, 2021
Glædelig lørdag! I tog simpelthen så fantastisk godt imod den nye flexitariske madplan i sidste uge, så det bliver et fast indslag på bloggen sammen med den vegetariske og sunde madplan. Den flexitariske madplan lever op til de nye kostråd som har klima som hoved fokus. Helt overordnet betyder det, […]
Sund madplan uge 3, 2021
Glædelig lørdag! Den sunde og billige madplan er blevet klar til jer, og der er endda et par nye retter til jer; en mexicansk linsegryde med sprøde ostebrød, som kan varme lidt i disse kolde dage, og så har jeg lavet den traditionelle skinkestang i en lettere og mere mættende […]
Vegetarisk madplan uge 3, 2021
Glædelig fredag! Det er blevet tid til at offentliggøre næste uges vegetariske madplan 🙂 Der er igen en sprit ny opskrift på planen i form af en mexicansk linsegryde med sprøde ostebrød – en ret der er perfekt til det kolde vintervejr 🙂 Opskrifterne på planen er som altid uden […]
Pizzasnegle med fuldkorn, pesto og kylling
I anledningen af den internationale fuldkornsdag 2021, har jeg lavet disse super nemme og mega lækre pizzasnegle med fuldkorn. Der er altså ikke noget som en god pizzasnegl, og de kan sagtens laves rigtig lækre med fuldkornsmel. Denne udgave med pesto er super nem, da alt fyldet er klar til […]
Kylling a la creme med rodfrugtmos
Lækker kylling i cremet champignonsauce går man aldrig helt galt i byen med. Her er den serveret med rodfrugtmos, men kan også serveres med ris.
Mexicansk linsegryde med sprøde ostebrød
En simpel vegetarisk ret der varmer i de kolde måneder. Husk at tilpasse chilien til familiens smag 🙂 Retten kan nemt gøres vegansk ved at udelade cheddarosten på brødene.
Skinkestang m. fuldkorn og sprød kålsalat
Der er simpelthen ikke noget som en skinkestang med cremet fyld – det er bare 80er mad når det bedst (og tungest) 😀 Jeg har lavet en lettere udgave, hvor butterdejen er skiftet ud med en brøddej med fuldkorn. Skinkestangen er stadig super lækker, men mætter noget mere i denne […]
Flexitarisk madplan uge 2, 2021
Glædelig lørdag! Første uge af januar er ved at være overstået, og det har bestemt ikke været kedeligt. Vi har blandt fået nye klimavenlige kostråd, som har ført til, at der fremadrettet vil komme en type madplan her på bloggen, nemlig en flexitariske madplan med mindre kød og flere bælgfrugter. De […]
Sund madplan uge 2, 2021
Glædelig lørdag! Første uge af januar er ved at være overstået, og det har bestemt ikke være kedeligt 😉 Vi har blandt fået nye klimavenlige kostråd, som i den grad deler vandene. Jeg har også fået et par bekymrede beskeder fra følger som vil vide, hvorvidt de nye kostråd får […]
Hvide enchiladas med kylling, grønt og blomkålsbechamel
Jeg elsker enchiladas og de kan simpelthen varieres på så mange måder. I denne hvide udgave er de lavet med pulled chicken, grøntsager og en lækker cremet blomkåls-ostesauce 🙂
Blomkålssalat med hvidløgsmarineret kylling og madbrød
Sprød blomkålssalat og saftig kylling med nybagte brød – what’s not to like 🙂 Resterne er også meget velegnet til madpakken.
Vegetarisk madplan uge 2, 2021
Glædelig fredag! Den første uge i januar er ved at være gået, og det vælter ind med nye følgere her på siden, og måske nu efter at vi har fået nye mere klimaorienterede kostråd, stiger interessen for den vegetariske madplan også. Jeg har igen været igang med at lave nye […]
Filetstykker i sursød sauce
En nem og rigtig lækker hverdagsret med masser af smag og sprøde grøntsager.
Hvid bønnesuppe med rosmarin og hvidløg samt bruschetta
En nem og lækker vegetarisk suppe med hvide bønner og masser af hvidløg 🙂 Ønsker man at servere suppe med lidt kød, kan der tilsættes plukket kyllingekød, kødboller eller et drys filetbacon.
Vegetarisk pastafad
Pastafad er en super nem og hurtig ret, og så den meget velegnet til at få brugt resterne fra grøntsagsskuffen 🙂
Sund madplan uge 1, 2021
Glædelig lørdag! Så fik vi endelig overstået 2020 og det er blevet tid til at tage hul på et nyt friskt år og den første sunde og billige madplan i 2021 🙂 Et nyt år byder altid på en masse nye besøgende her på bloggen – velkommen til alle jer nye, […]
Vegetarisk madplan uge 1
Glædelig 1. januar! Så fik vi endelig overstået 2020 og det er blevet tid til at tage hul på et nyt friskt år og den første vegetariske madplan i 2021 😀 Et nyt år byder altid på en masse nye besøgende her på bloggen – velkommen til jer 😀 Jeg […]
Aubergine lasagne
En virkelig lækker vegetarisk lasagne med aubergine og intens tomatsauce.
One pot pasta stroganoff med svampe
En nem og hurtig vegetarisk hverdagsret med cremet svampesauce, what’s not to like 😉
Veggieburger med blomkål og kikærter
Jeg synes simpelthen er veggieburger er en genial måde at få både grøntsager og fuldkorn på, og jeg har efterhånden lavet er par stykker 😀 I denne udgave er “bøffen” lavet med blomkål og kikærter, og en let krydret smag, der gør dem meget børnevenlige.
Quinoadeller med broccoli
En lækker vegetarisk frikadelle med broccoli der er velegnet både som tilbehør eller i wraps og pita. Dellerne er meget milde i smagen, men man kan sagtens give dem noget spark med lidt chili eller lign.
Vegetarisk madplan uge 53
Så er julen ved at være veloverstået og jeg håber at I alle har haft en rigtig dejlig jul til trods for de lidt anderledes omstændigheder 🙂 Det er blevet tid til årets sidste vegetariske madplan, og som jeg har gjort med den almindelig madplan, så udelader jeg nytårsaften fra planen […]
Grilled cheese sandwich med karamelliserede løg
Vegetarisk fastfood når det er allerbedst, og retten kan vel godt beskrives som en vegetarisk cowboytoast 😛 Sprødt brød med karamelliserede løg og den cremede ost fungerer bare helt perfekt sammen 🙂
Sund madplan uge 53
Så er julen ved at være veloverstået og jeg håber at I alle har haft en rigtig dejlig jul til trods for de lidt anderledes omstændigheder 🙂 Det er blevet tid til årets sidste madplan, og som jeg har gjort de andre år, så udelader jeg nytårsaften fra planen og […]
Sursød kylling
En nem og rigtig lækker hverdagsret med masser af smag og sprøde grøntsager.
Sund madplan uge 52 (inkl. julemiddag)
Glædelig jul derude 🙂 Kun 5 dage til juleaften, og butikkerne battler hinanden på gode juletilbud – dejligt for en tilbudshaj som mig 😀Som jeg har gjort de to foregående år, kommer jeg med et bud på en billig julemenu. Jeg ved godt, at de fleste af jer har helt […]
Røget juleskinke med grønlangkål og brunede kartofler
En dejlig traditionel dansk ret, der for mig hører julen til 🙂 Har du god tid, kan det anbefales at lave brunede kartofler med forkogte og pillede aspargeskartofler.
Pølsegryde
En nem og børnevenlig hverdagsret perfekt til de dage hvor det bare skal gå stærkt 🙂
Sund madplan uge 51
Godmorgen og glædelig lørdag 🙂 Nedlukningen banker igen på i mange kommuner, og det er igen nødvendigt at begrænse vores omgang med andre mennesker, og også vores indkøbsture. Jeg håber madplanerne og indkøbslisten, uanset hvilken I følger, kan hjælpe jer til lidt mere overskud i en træls tid, og ikke […]
Tortellini med skinke, ærter og cremet blomkålsbechamel
En nem og lækker hverdagsret med cremet blomkålsbechamel. Saucen er rigtig lækker og kan sagtens spises af personer der ikke er så glade for blomkål. Bechamelen er også rigtig god i lasagne 😛
Bag sund på Budget
Velkommen til!
Jeg hedder Britt, er uddannet indenfor ernæring og sundhed, og står bag bloggen “Sund på budget”. Her deler jeg billige og sunde madplaner der lever op til de danske kostråd.
I mit arbejde møder jeg tit den påstand, at det er dyrt at leve sundt og man skal købe alle mulige specialvarer. Denne myte har jeg gjort til min mission at modbevise her på bloggen, ved at komme med inspiration til lækker, sund og billig mad.
