Det er super nemt (og rigtig lækkert) at lave sin egen pesto. Min yndlingspesto er persillepesto, som jeg bruger til alt; pasta pesto, pestokartofler, laksesandwich eller bare på lidt brød 😛
Persillepesto
Course: OpskriftAntal
1
portionForberedelsestid
5
minutesTilberedningstid
2
minutesFryseegnet
Nej
Det skal du bruge
1 bundt persille
40 g parmesan
30 g solsikkekerner eller hasselnødder/mandler
1 fed hvidløg
4 spsk olivenolie eller rapsolie
salt og peber
Sådan gør du
- Persillen vaskes og alle ingredienserne puttes i en blender eller minihakker, og blendes til en jævn pesto.
- Pestoen er rigtig lækker sammen med lunt fuldkornsbrød, sammen med pasta, kartofler eller oven på ovnbagt kylling – kun fantasien sætter grænser.
