Søndagens suppe er en cremet og lækker pikantsuppe med grøntsager og røde linser. Suppen er nem at lave og med sin milde smag, er den meget børnevenlig 🙂
Pikantsuppe med røde linser
Ingredienser
Pikantsuppe
- 1 spsk olie
- 2 alm løg
- 2 fed hvidløg
- 1 porrer
- 2 peberfrugter, gerne rød
- 1,5 liter vand
- 2 bouillonterninger
- 100 g røde linser tørrede
- 200 g pikantost, buko el philadelphia
- salt og peber
Tilbehør
- 1 pk fuldkornsbaguettes
Sådan gør du
- Skyl, rens og snit alle grønsagerne.
- Varm olie i en stor gryde og svits løg og hvidløg i 2 minutter.
- Tilsæt porrer og peberfrugt og svits det i ca. 5 minutter under omrøring.
- Tilsæt linser, vand og bouillon, og lad det småsimre i ca. 20-25 minutter – husk at røre undervejs.
- Tilsæt pikantost og sørg for at få rørt det godt ud i suppen og at det smelter, så der ingen klumper er.
- Varm suppen igennem og smag til med salt og peber.
- Server med lune fuldkornsbaguettes.
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n
Pingback: Sund madplan uge 47 - Sund på budget