Jeg har for første gang bagt pølsehorn med hvid fuldkornshvedemel, og jeg må indrømme at jeg er kæmpe fan. Hvid fuldkornshvedemel er 100% fuldkorn, men smager som almindelig hvedemel. Du kan altså bage “hvidt” brød med masser af fuldkorn – super snedigt hvis man har kræsne børn eller ægtefæller der ikke er så glad for groft brød 😉
Pølsehorn m. hvid fuldkornshvede
Course: BagværkAntal
18
stkForberedelsestid
25
minutesTilberedningstid
15
minutesHævetid
1
hourFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
50 g 50 gær
4 dl 4 minimælk
2 spsk 2 sukker
1 tsk 1 salt
3 spsk 3 olie gerne rapsolie
1 1 æg
500 g 500 hvid fuldkornshvedemel
200 g 200 hvedemel
evt. sesamfrø til drys
9 9 pølser i halve
Sådan gør du
- Lun mælken til den er håndvarm og rør gæren ud i mælken.
- Tilsæt sukker, salt, olie, æg og hvid fuldkornshvedemel.
- Tilsæt hvedemel lidt af gangen – dejen må gerne klistre lidt.
- Ælt dejen grundigt ca. 5-7 minutter.
- Opdel dejen i 3 lige store stykker. Rul hver klump ud til en stor cirkel på et meldrysset bor.
- Skær dejcirklen ud i 6 stykker/trekanter (ligesom en pizza). Smør evt. stykkerne med ketchup el. lign.
- Læg en halv pølse på det bredeste stykke af trekanten, og rul dem sammen ind mod midten.
- Læg de færdige pølsehorn på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve tildækket i ca. 60 minutter.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Pensel pølsehornene med lidt æg eller mælk. Strø evt. med sesamfrø hvis du har.
- Bag pølsehornen i 12-15 minutter ved 200 grader varmluft til de er gyldne og let sprøde.
