Lækre spinatvafler der både kan bruges som skøn forret med laks eller til frokost og kold i madpakken. Fylder kan varieres i nærmest det uendelige og det kun fantasien der sætter grænser, prøv evt med tunsalat eller en vegetarisk kikærtesalat. Lav gerne en stor portion og frys dem ned – så er der nem mad til de travle dage 🙂
Spinatvafler
Course: VegetarAntal
personer
4
Forberedelsestid
20
minutesTilberedningstid
20
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
150 g hakket spinat
3 æg
2,5 dl minimælk
125 g hvedemel
75 g grahamsmel (el. blendede havregryn el. hvid fuldkorns hvede)
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
peber
evt. krydderier/krydderurter (basilikum, dild, persille, spidskommen eller anden)
Sådan gør du
- Tø spinaten op, og klem den grundigt fri for væske.
- Pisk spinat sammen med de øvrige ingredienser til en jævn dej. Lad dejen trække 10-15 minutter. Synes du at dejen er meget tynd, kan du tilføje lidt mere mel.
- Opvarm vaffeljernet og pensel det evt. med lidt olie.
- Steg vaflerne til de gyldne og gennembagt.
- Server vaflerne med laks, tunsalat, hakket kød og salat, hønsesalat – ja det er faktisk kun fantasien der sætter grænser.
Noter
- Har du ikke et vaffeljern, kan dejen også laves til små tykke pandekage på panden.
- Også gode kolde i madpakken.
