stegte nudler med rejer

Stegte nudler med rejer og grøntsager

En smagfuld og hurtig hverdagsret med store lækre rejer og masser af grønt. Er man ikke til rejer, kan retten også laves med oksetrimler, svin eller kylling 🙂

Stegte nudler med rejer og grøntsager

5 from 1 vote
Recipe by Britt // Sund på budget Course: Asiatisk, Nudler, Rejer
Antal

4

personer
Forberedelsestid

20

minutes
Tilberedningstid

10

minutes
Fryseegnet

Nej

Det skal du bruge

  • 500 g spidskål

  • 1 stor porre (eller et bundt forårsløg)

  • 2 gulerødder

  • 1 peberfrugt

  • 2 fed hvidløg

  • 200 g store rejer, pillede og optøet, f.eks vannamei rejer

  • 1 tsk rød karrypasta

  • 250 g nudler

  • 1 lime, saften

  • 2 spsk soyasauce

  • salt og peber

  • olie til stegning

Sådan gør du

  • Kog nudlerne som anvist på posen og sæt til side.
  • Vask, skræl og snit grøntsagerne i fine strimler.
  • Opvarm lidt olie i en stor pande eller wok, og svits rejer, hvidløg og karrypasta ganske kort. Tilsæt resten af grøntsagerne og steg under omrøring indtil kålen er faldet sammen.
  • Tilsæt kogte nudler, soyasauce og limesaft, og steg det et par minutter, hæld evt. lidt vand ved efter behov, så nudlerne ikke brænder på.
  • Smag til med salt og peber, og evt. soya eller mere rød karrypasta.

Noter

  • Ønsker du en mere “saucet” ret, kan du tilsætte 200 ml kokosmælk og 1 tsk peanutbutter

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*