bacon i tern Arkiv - Sund på budget

Fiskefad med sej, grønt og fuldkornspasta

Britt // Sund på budget — Thu, 30 May 2019 14:56:41 +0000

Fiskefad med sej, grønt og fuldkornspasta

RegionFisk

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

300g sejfileteller torsk, rødspætte, kulmule, eller anden hvid fisk
300g fuldkornspasta
1pk bacon i tern
2 porreri skiver
250g cherrytomater el. alm tomateri både
250g spidskål el. hvidkålfinthakket
5dl mælk
1 bouillonterning
revet skal samt saft fra 1 øko. citron
mel til jævning
2tsk sennepgerne dijon
salt og peber

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Hvis fisken er frossen, skal den tøes op - helst i køleskabet.
Kog pastaen, så den stadig og lidt bid, og fordel pastaen i bunden af et ildfastfad.
Rens porrerne, skær toppen af og skær porrerne i skiver. Tomaterne skæres i både og spidskålen snittes fint.
Rist baconternene sprøde på en varm pande. Tag baconternene fra, og rist porrer og kål på den varme pande til det begynder at falde let sammen - lad tomaterne stege med hurtigt til sidst.
Hæld porrer, tomat, bacon og spidskål over pastaen i fadet.
Kom mælken på panden sammen med bouillonterning, sennep, citronsaft og revet citronskal. Varm det igennem og jævn med mel. Smag til med salt og peber, og evt. lidt citronsaft og sennep.
Fordel den optøede fisk oven på grøntsagerne i fadet, og hæld saucen hen over.
Kom fadet i ovnen og bag fisken i ca. 25 minutter til fisken er gennemstegt.

Recipe Notes

Pris pr person: 15-16 kr

Varm kartoffelsalat m. hvide bønner, bacon og asparges

Britt // Sund på budget — Sat, 04 May 2019 09:52:46 +0000

Varm kartoffelsalat m. hvide bønner, bacon og asparges

RegionSalat, Svinekød

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Ingredienser

Instruktioner

De hvide bønner stilles i blød i minimum 10-12 timer (f.eks. natten over). Kog herefter bønnerne i 60 minutter og hæld vandet fra. Alternativt kan du købe bønner på dåse, de er klar til brug, men også noget dyrere (og de fåes ikke i rema).
Skræl eller skrab kartoflerne, og skær dem i grove mundrette tern. Kog dem i letsaltet vand i de er møre. De må gerne have lidt bid, da de også skal steges på panden.
Skyl aspargesene og knæk den nedeste del af og smid ud. Skær aspargesen i mindre stykker.
Spidskålen snittes fint, og løgene skæres i halve ringe.
Rist bacon sprødt på en stor pand og tag det til side.
Kom kartofler og spidskål på panden og rist det gyldent. Tilføj evt. en lille smule fedtstof, hvis der ikke er nok fra baconternene.
Tilføj de kogte hvide bønner, løg, presset hvidløg og asparges, og lad det svitse med nogle minutter.
Bland det ristede bacon i kartoffelsalaten, og krydr godt med salt og peber.
Servéres straks, evt. med lidt rugbrød eller fuldkornsbrød.

Kartoffelpizza med bacon og rosmarin

Britt // Sund på budget — Fri, 22 Mar 2019 16:10:41 +0000

Kartoffelpizza med bacon og rosmarin

RegionBagværk

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Ingredienser

Kartoffelpizza

1portion fuldkorns pizzadej
500g kartoflerskrællet og i tynde skiver
1pk bacon i tern
3fed hvidløg
3spsk olie
salt og peber
1ps cheasy mozzarella 13%
2tsk rosmarin

Tilbehør

0,5 agurki stave
4store gulerødderi stave

Instruktioner

Tænd ovnen på 220 grader.
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Rist baconternene sprøde på en pande.
Bland olie, presset hvidløg samt salt og peber.
Rul dejen ud og pensel dejen med lidt af hvidløgsolien - sørg for at gemme lidt olie.
Fordel kartoflerne i et tyndt lag udover dejen, og pensel derefter med lidt af olien - pizzaen skal ikke svømme i olie
Top pizzaen med ost, ristede bacontern og drys med rosmarin.
Bag pizzaen i ovnen i ca. 15 minutter indtil bunden er bagt og kartoflerne mører.
Server den varme pizza med grøntsagsstave.

Recipe Notes

Pris pr person: 7-9 kr

Hvid bønnesuppe med tomat, squash og bacon

Britt // Sund på budget — Sun, 16 Dec 2018 09:09:57 +0000

Hvid bønnesuppe med tomat, squash og bacon

RegionSuppe

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Skyl og udblød bønnerne i 10-12 timer, hæld vandet fra. Skyl dem og kog dem i letsaltet vand i 60 minutter. Hæld vandet fra og stil bønnerne til side.
Steg bacon sprødt på en pande og drys det med peber og timian. Stil til side.
Vask og skær løg, peberfrugt og squash i tern. Svits grøntsagerne i lidt olie i en stor gryde.
Tilsæt vand, hakkede tomater, citronsaft samt bouillonterning, og lad det simre i 30 minutter.
Tilsæt bacon og bønner, og lad suppen simre yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
Server med lune fuldkornsbaguettes.

Recipe Notes

Pris pr person: 9-10 kr

Spaghetti carbonara med kål

Britt // Sund på budget — Mon, 29 Oct 2018 09:11:07 +0000

Spaghetti carbonara med kål

RegionItaliensk, Svinekød

Forberedelses tid5 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Hak løget og snit hvidkål fint.
Rist baconen sprød på en stor pande og kog sideløbende spaghettien i en gryde som anvist på pakken.
Tag bacon til side og tilsæt løg og kål til panden og svits indtil kålen er faldet sammen.
Pisk imens æg, mælk, parmesan, salt og godt med peber sammen i en skål.
Hæld vandet fra spaghettien og vend det på panden med bacon og kål. Rør æggecremen i, varm det igennem og smag til med salt og peber.

Recipe Notes

Pris pr. person: 9-10 kr

Mørbradgryde

Britt // Sund på budget — Mon, 29 Oct 2018 08:49:57 +0000

Mørbradgryde

RegionDansk, Svinekød

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Trim svinemørbraden for fedt og sener, og skær den i strimler.
Gulerødder, champignon, aubergine, peberfrugt samt løg og hvidløg rengøres og skæres i tern.
Svits bacontern i en stor gryde til de er gyldne. Tilsæt mørbrad, løg, hvidløg og champignon og svits det et par minutter.
Tilsæt resten af grøntsagerne og svits et par minutter.
Tilsæt vand, bouillon, tomatpasta samt krydderier og bring det i kog. Lad retten simre minimum 15-20 minutter - gerne længere.
Tilsæt madlavningsfløde og cocktailpølser og varm retten igennem.
Jævn retten med mel og vand, og smag til med salt og peber.
Kog risen som anvist på pakken. Servér!

Recipe Notes

Pris pr. person: 17-20 kr

Koteletter i fad

Britt // Sund på budget — Mon, 29 Oct 2018 08:31:55 +0000

Koteletter i fad

RegionDansk, Svinekød

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

4 svinekoteletterca. 500 g
1pk bacon i tern
400g champignon i skiver
2 gulerødderi skiver
1 peberfrugti tern
2 løghakket
1-2fed hvidløgpresset
1ds hakkede tomater
2,5dl madlavningsfløde 4%
2tsk paprika
2tsk timian
1 bouillonterninghøns el. svin
salt og peber
olie til stegning

Tilbehør

300g ris
1 broccolii buketter

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader. Vask og snit grøntsagerne.
Steg baconternene sprøde på en varm pande. Sæt dem til side.
Krydder koteletterne med salt og peber, og steg dem på panden i ½-1 minut på hver side. Læg koteletterne i et ildfastfad.
Rist champignonerne gyldne på panden. Tilsæt løg og hvidløg og svits kort.
Tilsæt hakkede tomat, gulerødder, peberfrugt, fløde og bouillon, samt krydderier og lad det simre 5 minutter. Rør de sprøde nacontern i og smag saucen til med salt og peber.
Hæld saucen over koteletterne og bag dem i ovnen i ca. 25 minutter.
Kog risene som anvist på posen. Broccoli skylles og skæres i mindre buketter. damp broccolien i lidt saltet vand til den er mør.
Server koteletterne med ris og dampet broccoli.

Recipe Notes

Pris pr. person: 20-22 kr

Brændende kærlighed m. rodfrugtmos

Britt // Sund på budget — Sun, 28 Oct 2018 15:54:17 +0000

Brændende kærlighed m. rodfrugtmos

RegionSvinekød

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

200g bacon i tern
5 finthakkede løgca. 400 g

Kartoffelmos

Instruktioner

Kartoffelmos

Skræl kartofler, knoldselleri og persillerrødder/pastinak og skær dem i mindre stykker.
Kog grøntsagerne møre i usaltet vand. Hæld vandet fra og mos grønsagerne med en kartoffelstøder eller et piskeris.
Tilsæt mælken lidt ad gangen – til mosen har en passende konsistens. Tilsæt salt, muskatnød og peber, evt. en klat smør. Smag til med peber og muskatnød.

Løg og bacon

Skræl og hak løg i fine tern.
Varn en pande. Steg først baconternene i 2 minutter ved kraftig varme og derefter i ca. 7 minutter ved jævn varme – til de er sprøde. Tag baconternene af panden.
Kom løgene på panden og steg dem ved jævn varme i 5-10 minutter – eller til de er gyldne. Kom baconternene tilbage til løgene og hold det varmt.
Server mos sammen med bacon, løg og rødbeder skåret i tern.

Recipe Notes

Pris pr. mand: 8-10 kr

Minestronesuppe

Britt // Sund på budget — Sun, 28 Oct 2018 15:38:21 +0000

Minestronesuppe

Ud over at være sund, lækker og billig spise, så er minestronesuppe genial til at få tømt grøntsagsskuffen for rester sidst på ugen - det meste kan bruges.

RegionSuppe

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

1pk bacon i tern
5 kartofleri tern
200g champignoni skiver
2 gulerødderi tern
2 løg
2fed hvidløg
1ds hakkede tomater
1,5tsk timian
1,5tsk basilikum
1tsk paprika
1liter vand
1 bouillonterning
salt og peber
evt. rester fra grøntsagsskuffenf.eks. squash, porre, forårsløg, peberfrugt
Tilbehør: fuldkornsbaguettes

Instruktioner

Svits bacon i tern i en stor gryde til det bliver sprødt.
Champignon skæres i skiver svits dem gyldne sammen med bacon.
Hak løg og hvidløg og svits dem i gryden til de bliver bløde og klare.
Skræl gulerødder, skær dem i skiver og tilsæt dem til gryden sammen med krydderiene (og evt. grøntsagsrester). Svits dem i et par minutter.
Tilsæt hakkede tomater, kartofler i tern, vand og bullionterning, og bring suppen i kog.
Lad suppen simre til kartoflerne er møre - ca. 15-20 minutter.
Smag til med salt og peber
Servér suppe med lune fuldkornsbaguettes.

Recipe Notes

Pris pr. mand: 8-10 kr

Kartoffel-porresuppe med ristet bacon

Britt // Sund på budget — Sun, 28 Oct 2018 15:21:01 +0000

Kartoffel-porresuppe med ristet bacon

RegionSuppe

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Skræl, vask og skær kartofler, rødder, løg og porrer i skiver.
Varm olie i en stor gryde og svits grøntsagerne kort.
Tilsæt vand og bouillonterning, og lad suppen koge ca. 20 min. under låg.
Kom mælken i suppen og kog op. Blend suppen jævn med en stavblender eller i en foodprocessor.
Smag til med salt, peber og evt. citronsaft.
Rist bacontern på panden til de er sprøde.
Spis suppen med ristet bacon.

Recipe Notes

Pris pr. mand: 9-10 kr