Seneste indlæg

flæskesteg sprød svær

Flæskesteg med sprød svær

Dagens menu står på lækker omgang flæskesteg med tilbehør, mums 😀 Nogen ville måske tænke, at flæskesteg da ikke hører til på en sund madplan, men det kan den altså sagtens 🙂 Det hele handler om mængden af kød og sauce, og så sørge for at en god portion grøntsager […]

Kikærtefrikadeller

Kikærtefrikadeller m. hvidkålstzatziki og kartoffelbåde

Denne uges “meatless monday” står på små sprøde kikærtefrikadeller. De er rigtig lækre og kan varieres på et utal af måder. Du kan f.eks. bruge grøntsagsrester såsom kogte kartofler, broccoli, blomkål, rodfrugter, løg osv. og derudover kan man selvfølgelig bruge de krydderier man bedst kan lide, så hvis man ikke […]

Sund madplan – uge 36

Så kunne den nye plan endelig være klar til jer. Jeg beklager forsinkelsen, men min kalender har været fyldt til randen i denne uge. Jeg har fået så meget positiv feedback og søde kommentarer til de første planer jeg har sendt afsted, og I skal vide, at det betyder super […]

pita pizza

Pita pizza m. gnavegrønt

De her små pita pizzaer er både lækre og super nemme lige at smække sammen og komme i ovnen. Jeg laver dem med skinke, men I kan sagtens variere fyldet med de ting i bedst kan lide på pizza. Jeg er fortaler for at man laver sin tomatsauce selv, da […]

Kylling i karry

Kylling i karry

Kylling i karry er super nem og lækker aftensmad. Ved at bruge frosne grøntsager, spares der meget tid på at snitte og hakke, uden at man går på kompromis med sundheden 🙂

Sund på budget billede til opskrift

Herregårdsbøf

Herregårdsbøf er en rigtig klassiker og sjældent en ret man går helt galt i byen med. Det er nok de færreste der forbinder herregårsbøf med sund kost, men det kan sagtens lad sig gøre – det hele handler om mængder, tilbehør og fedtprocent i kødet. Hvis det er sæson kan […]

Sund på budget billede til opskrift

Rugbrød m. stegt medister og rødkål

Der er et super tilbud på medister i denne uge i Rema1000, så det var oplagt at inddrage det i menuén. Jeg er ikke selv, specielt meget til medister med sauce og kartofler, og derfor får vi herhjemme i stedet, medister på rugbrød, hvilket jeg til gengæld synes er ret godt. […]

Mørbradgryde

Mørbradgryde

Vejret er til gryderetter, hvilket jeg er ret stor fan af, da jeg elsker gryderetter 😛 – særligt mørbradgryde er en af mine favoritter, med masser af smag og cremet sauce, det kan bare ikke gå helt galt.

Sund madplan – uge 35

  Så blev det weekend, og det betyder at det er blevet tid til en ny sund og billig madplan. Som altid er der en kødfri dag, en fiskedag og en rugbrødsdag. Planen er en lille smule dyrere end de foregående, men den er til gengæld også rigtig lækker.  Prisen […]

Ristede kikærter

Ristede kikærter

Ristede kikærter er en af mine absolut favorit sunde snacks – de er salte, sprøde og krydret, what’s not to like 😛 Udover at de smager rigtig godt, så er der mange gode sundhedsmæssige grunde til at spise kikærter. Kikærter har et højt indhold af både protein og kostfibre, og […]

Sund på budget billede til opskrift

Oksekød m. rodfrugtmoslåg

Denne ret er perfekt til, at få smuglet lidt ekstra grønt ind i hverdagen, og derudover er den rigtig god, hvis man har en masse grøntsagsrester, der trænger til at blive brugt 🙂 Retten er nem at lave, den er børnevenling og ikke mindst, så smager den super godt 😉 What’s not […]

hyldebærsaft

Hjemmelavet hyldebærsaft uden sukker

Det er så småt ved at være sæson for hyldebær, og det kan man udnytte til at lave næsten gratis saft. Min kæreste og jeg var igår på jagt efter hyldebær i vores lokalområde, og var heldige at komme hjem med en hel bærepose. Bærene blev lavet til en nem […]

Indisk dahl

Indisk dahl

Indisk dahl (daal, dhal, dal, etc.) er oprindeligt en vegetariske linsegryde, og en ret jeg ofte laver, når vi har kødfri dag. Indisk dahl er baseret på røde linser som har et højt indhold at både protein og kostfibre,  og derved mætter rigtig godt.  Derudover indeholder linserne også B-vitaminer, kalium, fosfor, jern og zink, […]

Sund madplan – uge 34

Så er det blevet tid til en ny sund og billig madplan. I denne uge skal vi både have italiensk inspirerede retter, samt lidt mere traditionel dansk mad, stadigvæk med masser af grønt og med opskrifter der lever om til de danske kostråd. Søndag fungerer igen som enten restedag eller […]

Sund på budget billede til opskrift

Rugbrød m. ristet torskerogn

Ristet torskerogn smager super godt, og så tæller det ovenikøbet med i de 350 gram fisk vi gerne skulle have om ugen – totalt win win. Det skal du bruge (4. pers.): Rugbrød 2 ds. torskerogn Remoulade Citronsaft Salt og peber 4 Gulerødder og 1 agurk i stave Sådan gør […]

Burger med bønnefritter

Fuldkornsburgere m. bønnefritter

Det her er en lidt sundere måde at få sin burger på. Vi kan godt blive enig om, at det er super lækkert at få pommes frites til sin burger, men det er også en kaloriebombe uden lige, og der er ikke meget plads til grøntsager. Derfor er fritterne byttet […]

spaghetti koedsauce

Fuldkornsspaghetti m. grøntsagskødsauce

I dag står menuen på en god gammel klassiker, spaghetti med kødsauce. I denne udgave er der masser af grøntsager, som forsvinder i retten og kun er med til at gøre saucen endnu bedre. Har du en rest parmesan ost, kan du bruge det som drys til retten.

svampe risotto

Cremet “Snyde” Risotto med champignon

I bund og grund er der ikke meget snyd over denne risotto – den smager virkelig godt! Men jeg bruger ikke risottoris, som man jo ellers skal, ganske enkelt fordi jeg synes de er for dyre, og så meget bedre er de heller ikke 😉 I stedet bruger jeg helt […]

Kødboller i tomatsauce

Fuldkornsspaghetti m. kødboller i tomatsauce

I dag er der gået Lady og Vagabonden i menuen 🙂 Kødboller i tomatsauce smager virkelig VIRKELIG godt, og en sikker favorit hos både børn og voksne. Jeg laver tomatsaucen selv af flere årsager. 1. det er svært at få en købe tomatsauce, der ikke er stopfyldt med sukker, og […]

indonesisk karrysuppe

Indonesisk karrysuppe m. kylling

Første gang min mor serverede denne suppe for mig, var jeg en kende skeptisk over at få ferskner i min varme suppe. Men jeg måtte overgive mig efter første skefuld – det er SÅ lækkert! Ferksnernes sødme står rigtig godt til karryen og tomaterne 😛 En suppe man ikke må […]

peberfrugtsuppe

Peberfrugtsuppe m. fuldkornspasta

Super lækker og cremet peberfrugtsuppe der varmer på en råkold dag. Der er knald på smagen, og hvis man kan lide chili, så er suppen rigtig god med lidt ekstra spice. Udover at være super lækker, er peberfrugtsuppe også rigtig sundt – peberfrugter er fyldt med vitaminer og mineraler, og […]

Sund på budget billede til opskrift

Idéer til sund og billig morgenmad

Ligesom at aftensmaden sagtens kan gøres både billig og sund, så gælder det naturligvis også for morgenmaden. Jeg har samlet lidt morgenmadsidéer som i kan lade jer inspirerer af og har samtidig beregnet prisen på dem, så i kan se hvor billigt det faktisk kan gøres. I skal være velkommen […]

Madplan uge 33

Hermed lander, lidt forsinket, bloggens første madplan. Jeg kom hjem fra ferie igår aftes, og derfor udkommer planen først i dag mandag. Fremover skulle planen gerne ramme bloggen lørdag eller allersenest søndag, så i kan nå at handle og planlægge jeres uge. Da jeg selv som oftest handler i Rema1000 […]

Vegetarlasagne med røde linser

Vegetarlasagne med røde linser

Dette er en af mine absolut yndlings vegetaropskrifter. Jeg skal ærligt indrømme at jeg elsker kød, men jeg synes bestemt ikke at det mangler i vegetarlasagnen. Og så er de røde linser både billige og super sunde, så der er altså mange plusser ved at lave en vegetarisk lasagne engang […]

One pot pasta med kylling

One pot pasta med kylling, tomat og squash

One pot pasta er en super nem og lækker ret, som kan varieres på et utal af måder. Denne udgave er med en god portion grøntsager samt kylling. Hvis du bruger frossen kylling, så husk at sætte det til optøning i køleskabet om morgenen, så den er klar til brug […]