Sund på budget billede til opskrift

Vegetarisk one pot pasta med linser

Ugens kødfri dag står på en hurtig, nem og lækker vegetarisk one pot pasta med masser af smag og mæthed 🙂

Tomat og pasta på bord

Vegetarisk one pot pasta med linser

5 fra 2 stemmer
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 1 time 10 minutter
Ret Kødfri, vegansk, Vegetarisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 2 spsk olie
  • 2 l øg
  • 2 fed hvidløg
  • 500 g tomater
  • 1 squash
  • 1 spsk basilikum
  • 2 spsk oregano
  • 2 tsk paprika
  • 1 liter vand
  • 300 g fuldkornspasta
  • 1,5 dl røde linser, tørrede
  • 2 tsk salt
  • peber
  • evt. revet parmesan ost

Sådan gør du
 

  • Hak løg, hvidløg og tomater i tern og riv squash.
  • Varm lidt olie i en gryde og tilsæt alle grøntsagerne samt krydderier.
  • Lad det svitse et par minutter inden linser, spaghetti, salt og vand tilsættes
  • Lad retten simre til spaghettien og linserne er møre – linser skal koge minimum 20 minutter. Smag til med salt og peber.
  • Servér, evt. med lidt revet parmesan ost

Noter

  • Pris pr person: 6-7 kr
  • One Comment

    1. Pingback: Sund madplan uge 4 - Sund på budget

    Leave a Comment

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Opskrift Vurdering




    *