I dag er der gået Lady og Vagabonden i menuen 🙂 Kødboller i tomatsauce smager virkelig VIRKELIG godt, og en sikker favorit hos både børn og voksne. Jeg laver tomatsaucen selv af flere årsager. 1. det er svært at få en købe tomatsauce, der ikke er stopfyldt med sukker, og 2. det er meget nemmere at få tilført en masse grøntsager, når man selv blender dem i saucen. Man kan selvfølgelig sagtens bruge en købe sauce, så længe man lige er opmærksom på både sukker og at få tilføjet grønt til retten 🙂 God fornøjelse!
Fuldkornsspaghetti m. kødboller i tomatsauce
Ingredienser
- 300 g fuldkornspasta el. spaghetti
Kødboller
- 400 g hakket oksekød max 10% fedt
- 1 æg eller et skvæt mælk
- 3 spsk havregryn
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk oregano
- 1 tsk timian
- 1,5 tsk salt
- peber
Tomatsauce
- 1 ds hakkede tomater
- 70 g tomatpure
- 1 alm. løg
- 2 fed hvidløg
- 2 røde peberfrugter
- 2 spsk oregano
- 1 dl mælk
- 1 tsk sukker
- salt og peber
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne til kødbollerne sammen i en skål.
- Derefter trilles farsen til små kugler ca. på størrelse med en teske og lægges på en stor tallerken.
- Dæk kødbollerne til og sæt dem i køleskabet.
- Imens kødbollerne står på køl laver du saucen.
- Løg og peberfrugt renses og skylles, og skæres i grove stykker.
- Hæld de hakkede tomater, tomatpure, oregano samt løg, peberfrugt og hvidløg i en gryde og varm op
- Lad saucen simre til peberfrugt og løg er kogt møre.
- Tilsæt mælk og blend saucen helt jævn med en stavblender og smag til med sukker, salt og peber.
- Tag kødbollerne ud af køleskabet og kom dem forsigtigt ned i tomatsaucen – rør ikke rundt!
- Lad det hele koge med låget på halvt i ca. 20 minutter.
- Imens koges pastaen som anvist på pakken.
- Server pastaen med kødboller og tomatsauce evt. med et drys parmesan.
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n
Dette er en af min mands absolutte favoritter og børnene er også vilde med den!
Tak for al den gode inspiration. Jeg kan desværre ikke få lov at give opskriften stjerner. Mon det er fordi jeg er på min tlf eller er der problemer med den feature?
Dejlig opskrift har lavet det et par gange og det vil jeg helt sikkert blive ved med! MUMS!
Vi vender tilbage til denne opskrift igen og igen igennem flere år. Retten bliver rost til skyerne af de gæster der har fået den serveret.