Fyldt pasta i grøntsagssauce er en super hurtig og lækker ret med masser af grøntsager. Retten er også super god, hvis du har nogen grøntsagsrester du skal have brugt 🙂
Fyldt pasta i grøntsagssauce
Ingredienser
- 400 g fyldt pasta (ravioli, tortellini, osv.)
- 1 peberfrugt
- 1 alm. løg
- 1 squash
- 3 gulerødder
- 2 fed hvidløg
- 1 ds flåede tomater
- 1 dl vand
- 1 bouillonterning
- 2 tsk paprika
- 1 tsk timian
- 1 tsk oregano
- 1 tsk sukker
- evt. et skvæt balsamico
- salt og peber
- 1 spsk olie til stegning
Sådan gør du
- Vask og hak grøntsagerne groft.
- Opvarm lidt olie i en gryde og svits først løg. Når løgene er klare tilsættes resten af grøntsagerne og svitses et par minutter.
- Tilsæt flåede tomater, vand, bouillonterning og krydderier, og lad saucen simre 10 minutter. Blend saucen jævn med en stavblender og smag til med salt og peber, og evt. mere krydderi.
- Den fyldte pasta koges som anvist på posen og vendes sammen med grøntsagssaucen.
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n
Pingback: Sund madplan uge 48 - Sund på budget
Virkelig lækker og nem ret
Og mine piger på 12 og 8 år kunne også godt lide den
Det smagte altså virkelig skønt..
Valgte dog st bruge hakkede tomater i stedet, og lavede en lidt mere rustik udgave .
Smager herligt
Virkelig lækker grønsagssov
Rigtig god, nem, billig og hurtig hverdagsret 😉