Fyldt pasta i grøntsagssauce er en super hurtig og lækker ret med masser af grøntsager. Retten er også super god, hvis du har nogen grøntsagsrester du skal have brugt 🙂
Fyldt pasta i grøntsagssauce
Course: VegetarAntal
4
personerForberedelsestid
15
minutesCooking time
20
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
400 g fyldt pasta (ravioli, tortellini, osv.)
1 peberfrugt
1 alm. løg
1 squash
3 gulerødder
2 fed hvidløg
1 ds flåede tomater
1 dl vand
1 bouillonterning høns eller grøntsag
2 tsk paprika
1 tsk timian
1 tsk oregano
1 tsk sukker
evt. et skvæt balsamico
salt og peber
2 spsk olie til stegning
Sådan gør du
- Vask og hak grøntsagerne groft.
- Opvarm lidt olie i en gryde og svits først løg. Når løgene er klare tilsættes resten af grøntsagerne og svitses et par minutter.
- Tilsæt flåede tomater, vand, bouillonterning og krydderier, og lad saucen simre 10 minutter. Blend saucen jævn med en stavblender og smag til med salt og peber, og evt. mere krydderi.
- Den fyldte pasta koges som anvist på posen og vendes sammen med grøntsagssaucen.
Pingback: Sund madplan uge 48 - Sund på budget
Virkelig lækker og nem ret
Og mine piger på 12 og 8 år kunne også godt lide den
Det smagte altså virkelig skønt..
Valgte dog st bruge hakkede tomater i stedet, og lavede en lidt mere rustik udgave .
Smager herligt
Virkelig lækker grønsagssov