mac'n'cheese med blomkål

Vegetarisk madplan uge 42

Godeftermiddag 🙂 Næste uges lækre vegetariske madplan er klar til de af jer der har lyst til at spise mindre kød eller helt undlade det i kosten. Opskrifterne på planen indeholder ikke kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.

Prisen for madplanen er 345 kr for 2 voksne og 2 store børn. Planen gælder fra mandag den 12. oktober, tilbuddene på indkøbslisten gælder fra søndag den 11. oktober og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også.

Hvis du vil vide mere om fordelene ved, at spise at spise mindre kød i hverdagen, har jeg skrevet et indlæg om emnet her 🙂


Anbefalinger

Planen følger for så vidt muligt de danske kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove) samt magre mejeriprodukter i alle retter. Selvfølgelig springes kostrådet omkring at vælge magert kød over, og kostrådet omkring indtaget af fisk kan heller ikke imødekommes, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Med hensyn til grøntsagerne er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplaen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.
Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge, du skal være meget velkommen til at komme med ris/ros, jeg kan bruge til at forbedre næste madplan.

Vegetarisk madplan

Mandag: Grøntsagstærte
(asparges erstattes med broccoli)

Tirsdag: Græskargryde

Onsdag: One pot cajun pasta

Torsdag: Mac’n’cheese med blomkål og spinat

Fredag: Kikærtefrikadeller med kåltzatziki og pitabrød

Lørdag: Veggieburger med bønnebøffer og ovnkartofler

Søndag: Mild ostesuppe med porre samt ovnbagte bruchetta

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 pk fuldkornsbaguettes 7,95 kr
  • 1 pk fuldkornsburgerboller, Hatting 4 stk 15,95 kr

Frugt og grønt

  • 1 agurk 6 kr
  • 1 bk cherrytomater på stilk, 500 g 17 kr
  • 1 blomkål 15 kr
  • 1 broccoli 12 kr
  • 0,5 kg gulerødder, vej-selv 6 kr
  • 1 bundt forårsløg 7 kr
  • 1 hokkaido græskar 15 kr
  • 1 iceberg 10 kr
  • 1,5 kg kartofler, vej selv 12 kr
  • 1 pebermix 15 kr
  • 2 porrer 2 x 4 kr = 8 kr
  • 1 spidskål 12 kr
  • 2 tomater, vej-selv 4 kr

Frost

  • 1 ps hakket spinat, 900 g 10,95 kr

Køl

  • 8 æg 21,90 kr

Mejeri

  • 2 buko flødeost, naturel 150 g 2 x 14,95 kr = 30 kr
  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 12,95 kr
  • 1 oma madlavningsfløde 4%, 250 mL 7,95 kr
  • 1 ps revet cheddar, 150 g 11,95 kr
  • 1 liter øko. minimælk 9,95 kr

Kolonial

  • 1 ps fuldkornspasta, 500 g 7,50 kr
  • 1 ps fuldkornsspaghetti, 500 g 6,50 kr
  • 2 ds hakkede tomater 2 x 4,95 kr = 10 kr
  • 5 ds kikærter i lage 5 x 6,95 kr = 35 kr
  • 1 ds kokosmælk, 400 ml 5 kr (tilbud)
  • 1 ps parboiled ris, 1 kg 7,95 kr
  • 1 ds røde kidneybønner 4,50 kr

Pris

345 kr

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • BBQ sauce kan erstattes med ketchup
  • citronsaft
  • fuldkornsmel
  • havregryn
  • hvedemel
  • hvidløg
  • ketchup
  • løg
  • olie
  • rasp
  • sennep gerne dijon

Krydderier

  • basilikum
  • bouillonterning
  • chili el. cayennepeber
  • karry
  • hvidløgspulver
  • løgpulver
  • muskatnød
  • oregano
  • paprika
  • rosmarin
  • salt og peber
  • spidskommen
  • timian

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




*