thaisuppe med rejer

Thaisuppe med rejer

Thaisuppe varmer i en kold tid og er en lækker og billig ret for både børn og voksne. Jeg bruger chili i min suppe, men det kan man jo tilsætte som det nu passer familien 🙂 Har man ikke rejer, kan man også bruge lidt kogt kylling eller kogte hvide bønner, som fyld i stedet.

Thaisuppe med rejer

4 from 10 votes
Recipe by Britt // Sund på budget Course: Suppe, Fisk
Antal

4

personer
Forberedelsestid

20

minutes
Tilberedningstid

20

minutes
Fryseegnet

Nej

Det skal du bruge

  • 2 alm. løg

  • 1 peberfrugt, rød eller gul

  • 3 fed hvidløg

  • 2 spsk olie til stegning

  • 2 spsk karry eller rød karrypasta

  • 7 dl vand

  • 1 bouillonterning høns eller grøntsag

  • 400 ml kokosmælk

  • 1 spsk paprika

  • 1 spsk sukker

  • chilipulver efter smag

  • 1 dl ris el. 3 dl kogte ris (f.eks. en rest)

  • salt og peber

  • 200 g rejer optøet

  • Tilbehør
  • 1 portion lynhurtige madbrød el fuldkornsbaguettes

Sådan gør du

  • Start med at få madbrødene i ovnen.
  • Suppe
  • Skær løg, rød peber og hvidløg i små stykker.
  • Opvarm olien i en stor gryde. Tilsæt først karry og lad den svitse kort af. Tilsæt løg og svits til de er klare. TIl hvidløg og peberfrugt og lad det svitse kort med.
  • Tilsæt vand, kokosmælk, bouillonterning samt 1 dl ris. Lad suppen koge til risen er møre. Tilsæt sukker, paprika og chilipulver. Smag suppen til med salt og peber.
  • Tilsæt de optøede rejer og varm suppen kort igennem. Server med lune madbrød.

5 Comments

  1. Hej Er det persille, man kan se på billedet af suppen?
    Mvh Anja

  2. Virkelig god

  3. Virkelig god opskrift 🙂 .
    Men også rigtig god med kylling, edamebønner, ærter og lidt fløde 😉

  4. Josephine Johansen

    Sindsygt lækker opskrift, og nem og hurtig at lave, og kan varieres med de grøntsager man nu lige har.. Det er også godt med majs i. et skævt lime og peanuts på og masser af persilledrys er også virkeligt lækkert.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*