Dagens ret er fyldt med sol og ferieminder, vi skal nemlig have en lækker græsk bøf med ovnkartolfer og kålsalat. Har du tændt op i grillen, bliver bøffen bestemt ikke dårligere eller mindre autentisk af at få en tur på grillen 😛
Græsk bøf med ovnkartofler og græsk kålsalat
Course: Oksekød, GræskAntal
4
personerForberedelsestid
35
minutesTilberedningstid
40
minutesFryseegnet
Delvis
Det skal du bruge
- Græske bøffer
400 g 400 hakket oksekød max 10% fedt
1 1 alm løg revet groft
2 fed 2 hvidløg presset
1 spsk 1 oregano
1 tsk 1 basilikum
1 tsk 1 salt
0,5 tsk 0,5 peber
75 g 75 feta smuldret i mindre stykker
- Græske ovnkartofler
1 kg 1 kartofler
2 spsk 2 olie
2 spsk 2 citronsaft
1 tsk 1 oregano
2 tsk 2 rosmarin
salt og peber
125 g 125 feta
- Græsk kålsalat
500 g 500 spidskål
1 1 peberfrugt, grøn
2 2 tomater
0,5 0,5 agurk
1 1 alm løg
4 spsk 4 smagsneutral olie gerne olivenolie
3 spsk 3 citronsaft
2 fed 2 hvidløg
1 tsk 1 oregano
salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland alle ingredienserne til de græske bøffer sammen i en skål og stil på køl.
- Ovnkartofler
- Kartoflerne vaskes og evt. skrælles. Skær kartoflerne i både, og vend dem med olie, citronsaft og krydderier (fetaen gemmes til senere).
- Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir og bag kartoflerne i ovnen i ca. 30 minutter – vend gerne i dem undervejs. Efter 30 minutter smuldres fetaen udover kartoflerne, og kartoflerne bages yderligere 15 minutter.
- Kålsalat
- Snit kålen fint. Vask og snit peberfrugten i lange tynde strimler. Tomaterne skæres i både, agurk i tern og løget i fine strimler. Bland alle de snittede grøntsager i en stor skål.
- Bland olie, citronsaft, hvidløg og krydderier, og vend det sammen med grøntsagerne. Lad det gerne stå op trække i minimum 30 minutter,
- Bøffer
- Form farsen til 4 bøffer, og steg dem i lidt olie på panden til de er gennemstegt. Ca 5-6 minutter på hver side.
- Server bøfferne med ovnkartofler og kålsalat.
Smager helt fantastisk
Smager skønt