Ugens salat-søndag byder på en lækker græsk pastasalat. Salaten er også rigtig god som tilbehør til en græsk bøf eller grillet kylling 🙂
Græsk pastasalat
Ingredienser
- 300 g fuldkornspasta
- 1 agurk
- 250 g cherrytomater el. alm tomater
- 1 peberfrugt (grøn)
- 1 alm. løg el. rødløg
- 200 g cheasy salatost i tern 3%
Dressing
- 3 spsk olie
- 1 spsk balsamico
- 1,5 spsk oregano
- 1,5 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- salt og peber
Tilbehør
- 1 pk fuldkornsbaguettes
Sådan gør du
- Kog pastaen som anvist på pakken og køl den af.
- Vask agurk, tomater og peberfrugt, og skær ud til salaten.
- Skræl løget og skær det i tynde halve skiver.
- Hæld vandet fra salatosten., og bland ingredienserne sammen til dressingen.
- Vend den afkølede pasta sammen med grøntsager, salatost og dressing. Servér straks med lunt fuldkornsbrød eller lad salat trækken 1 time i køleskabet.
- Tip! Er man til oliven, kan man også tilføje dette til salaten.
