tomater Arkiv - Sund på budget

Fuldkornstortilla med krydret oksefyld og salat

Britt // Sund på budget — Fri, 06 Sep 2019 10:00:40 +0000

Fuldkornstortilla med krydret oksefyld og salat

RegionMexicansk, Oksekød

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Ingredienser

Krydret oksefyld

2spsk olie til stegning
4-500g hakket oksekød max 10% fedt
1ps fajita grøntsagsblanding, Lækkert og nemt
salt og peber
evt spidskommen, chili og paprika

Tilbehør

1pk fuldkornstortillas
1 icebergfintsnittet
0,5 agurki skiver
2 tomateri skiver

Instruktioner

Opvarm lidt olie på en pande. Brun kødet af og tilføj grøntsagsblandingen. Lad det hele stege ved middelvarme 5-6 minutter. Smag til med salt og peber, og evt. spidskommen, chili og paprika hvis du vil have mere knald på smagen.
Varm tortillasene enten i ovn eller mikro ovn, vask og snit grøntsagerne og servér det sammen med det krydrede kød.
Retten kan også serveres med guacamole, revet cheddar eller jalapenos.

Taco skaller med krydret oksekød og tomatsalsa

Britt // Sund på budget — Thu, 15 Aug 2019 15:18:48 +0000

Tacoskaller med krydret oksekød og tomatsalsa

RegionMexicansk, Oksekød

Ingredienser

Krydret oksekød

400g hakket oksekød 3-7%
1ds røde kidneybønner
2fed hvidløg
1 løg
1tsk spidskommen
1spsk paprika
1tsk salt
0,5tsk peber
evt. evt. chili eller cayennepeber efter smag
olie til stegning

Tomatsalsa

Tilbehør

1pk taco skaller12 stk

Instruktioner

Tomatsalsa

Vask og skær tomaterne og peberfrugten i små fine tern. Skræl løg og hvidløg, og hak dem fint.
Bland en dressing af olie, balsamico, sukker og krydderier.
Vend tomat, peberfrugt, løg og hvidløg sammen med dressingen. Smag salsaen til med salt og peber.
Lad gerne salsaen trække i køleskabet 30 minutter.

Krydret oksekød

Hak løg og hvidløg fint. Hæld vandet fra kidney bønnerne og skyl dem grundigt.
Opvarm lidt olie på panden og svits løg og hvidløg til løgene er klare. Tilsæt oksekød og kidney bønner og brun kødet. Tilsæt krydderier og smag til med salt og peber.
Lun evt. tacoskallerne i ovnen, og servér dem med oksekød og tomatsalsa. Man kan også servere majs, revet cheddar, guacamole, en klat creme fraiche eller jalapenos ved siden af som tilbehør.

Recipe Notes

Pris pr person: 15-16 kr

Tabouleh

Britt // Sund på budget — Fri, 02 Aug 2019 13:12:21 +0000

Tabouleh

RegionSalat

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid10 minutter

Ingredienser

3dl grov bulgur
1 håndfuld persille
1 løg
250g tomater
1 agurk
4spsk oliegerne olivenolie
5spsk citronsaft
2fed hvidløg
salt og peber

Instruktioner

Kog bulguren som anvist på posen i letsaltet vand.
Hak persille og løg fint.
Skær tomater og agurk i fine tern.
Bland en dressing af olie, citronsaft og hvidløg.
Vend det hele sammen til en salat og smag til med salt og peber.
Lad gerne salaten trække i 30 minutter i køleskabet inden servering.

Hjemmelavet æggesalat

Britt // Sund på budget — Fri, 02 Aug 2019 13:02:23 +0000

Hjemmelavet æggesalat

RegionDansk, Rugbrød

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Ingredienser

Æggesalat

3-4 kogte æg
2spsk fraiche 5%
1spsk mayonnaise
½ æblefinthakket
1tsk karry
1tsk citronsaft
1tsk sennep
salt og peber

Tilbehør

Instruktioner

Kog og pil æggene – lad dem køle af.
Hak æblet i fine tern og bland det sammen med hytteost/fraiche, mayonnaise, karry og citronsaft.
Hak æggene i små stykker, og vend dem forsigtigt sammen med det andet.
Smag til med med salt og peber, og evt. mere karry og citron.
Server med rugbrød og gnavgrønt

Fiskepakker

Britt // Sund på budget — Fri, 02 Aug 2019 12:01:01 +0000

Fiskepakker

RegionFisk

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Tænd ovnen på 180-200 grader.
Skræl, vask og snit grøntsagerne fint.
Tag to stykker bagepapir til hver fiskepakke og læg dem oven på hinanden.
Fordel grøntsagerne i de 4 pakker
Fordel fisken oven på grøntsagerne, hæld 1 tsk olie på hver fisk, samt et skvæt citronsaft og drys med salt, peber og paprika.
Tag nu hvert hjørne af bagepapiret, og saml det til en lille pakke og bind den sammen i toppen med et stykke madsnor.
Sæt fiskepakkerne på en bageplade og bag dem midt i ovnen i ca. 22-25 minutter.
Servér med godt brød eller grov bulgur.

Tortillawraps med kyllingekebab og salat

Britt // Sund på budget — Sat, 29 Jun 2019 08:29:27 +0000

Tortillawraps med kyllingekebab og salat

RegionKylling

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid10 minutter

Ingredienser

1pk fuldkornstortilla
600g kyllingekebab
1 peberfrugti strimler
1 løgi halve skiver
1 iceberg
4 tomateri skiver
0,5 agurki skiver
olie til stegning

Cremefraichedressing

2,5dl cheasy fraiche 5%
1bundt purløgel. persille
1fed hvidløg
salt og peber

Instruktioner

Varm lidt olie på en pande og svits kebaben til den er næsten færdig. Tilsæt løg og peberfrugt og svits til kyllingen er færdig. Krydr med evt med lidt salt og peber.
Hak salat, tomat og agurk. Bland ingredienserne til dressingen.
Varm tortillaerne som anvist på pakken, smør dem med med dressing, og fyld dem med kylling og masser af blandet salat.

Græsk bøf med ovnkartofler og græsk kålsalat

Britt // Sund på budget — Sat, 08 Jun 2019 09:26:15 +0000

Græsk bøf med ovnkartofler og græsk kålsalat

RegionGræsk

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid45 minutter

Ingredienser

Græske bøffer

4-500g hakket oksekødmax 10% fedt
1 løgrevet groft
2fed hvidløgpresset
1spsk Oregano
1tsk basilikum
1,5tsk salt
0,5tsk peber
75gram græsk fetasmuldret i mindre stykker

Græske ovnkartofler

Græsk kålsalat

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Bland alle ingredienserne til de græske bøffer sammen i en skål og stil på køl.

Ovnkartofler

Kartoflerne vaskes og evt. skrælles. Skær kartoflerne i både, og vend dem med olie, citronsaft og krydderier (fetaen gemmes til senere).
Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir og bag kartoflerne i ovnen i ca. 30 minutter - vend gerne i dem undervejs. Efter 30 minutter smuldres fetaen udover kartoflerne, og kartoflerne bages yderligere 15 minutter.

Kålsalat

Snit kålen fint. Vask og snit peberfrugten i lange tynde strimler. Tomaterne skæres i både, agurk i tern og løget i fine strimler. Bland alle de snittede grøntsager i en stor skål.
Bland olie, citronsaft, hvidløg og krydderier, og vend det sammen med grøntsagerne. Lad det gerne stå op trække i minimum 30 minutter,

Bøffer

Form farsen til 4 bøffer, og steg dem i lidt olie på panden til de er gennemstegt. Ca 5-6 minutter på hver side.
Server bøfferne med ovnkartofler og kålsalat.

Recipe Notes

Pris pr person: 18-19 kr

Køfte (tyrkiske frikadeller) med tyrkisk salat og pitabrød

Britt // Sund på budget — Sat, 06 Apr 2019 14:52:44 +0000

Køfte (tyrkiske frikadeller) med tyrkisk salat og pitabrød

RegionOksekød

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Køfte

400g hakket oksekød 3-7%
1 løg
2fed hvidløg
1ds tomatpure70 g
2spsk rasp
en håndfuld persille
0,5tsk spidskommen
0,5tsk rosmarin
0,5tsk chiliflager
1spsk citronsaft
evt.0,5 æg for at gøre farsen mere sammenhængendeel. lille skvæt mælk
1tsk salt
peber

Tyrkisk salat

Tilbehør

4-8 fuldkornspitabrød

Instruktioner

Køfte

Riv løg, pres hvidløg og hak persillen fint.
Bland alle ingredienser sammen i en skål til en jævn fars.
Lad farsen hvile i køleskabet i minimum 30. minutter.
Tænd ovnen på 200 grader.
Dæk en bageplade med bagepapir.
Form farsen til små aflange frikadelle (pøller) og læg dem på bagepladen.
Bag “frikadellerne” i ovnen i 20 minutter. Har du mulighed for at smide dem på grillen, gør det dem kun endnu mere lækre.

Tyrkisk salat

Skær tomat, agurk og peberfrugt i små tern. Løget skæres i halve skiver og lægges i en skål for sig. Dæk løgene med vand og ½ tsk salt, og lad det trække imens du blander dressing.
Bland saften fra 1 citron sammen olie og lidt salt og peber. Hak persille fint, og vend herefter dressing og persille sammen med grøntsagerne.
Hæld vandet fra løgene og bland løgene i resten af salaten.
Server køftene med salaten og lune pitabrød.

Recipe Notes

Pris pr person: 14-16 kr

Gyros med svinekød og spidskålstzatziki

Britt // Sund på budget — Fri, 29 Mar 2019 14:38:05 +0000

Gyros med svinekød og spidskålstzatziki

RegionGræsk, Svinekød

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Ingredienser

Gyros

400g svinekød i terneller svinemørbrad el. koteletter skåret i tern
2tsk Oregano
1tsk paprika
1tsk rosmarin
0,5tsk chilipulver
2fed hvidløg
1spsk citronsaft
2spsk olie
salt og peber

Spidskålstzatziki

500g spidskåleller hvidkål
2,5dl cheasy fraiche
2fed hvidløg
salt og peber

Tilbehør

8 fuldkornspitaer
0,5 agurki tern
2 tomateri skiver

Instruktioner

Hvis du bruger kød der ikke allerede er skåret i tern, start da med at skære fedt og scener af kødet og skær det i mundrette tern.
Bland olie, citronsaft og krydderierne til gyros og vend kødet i marinaden. Lad det trække 30 minutter i køleskabet (gerne længere hvis du har tid).
Vask og snit kålen fint. Rør en dressing af fraiche, hvidløg samt salt og peber, og vend den sammen med kålen. Sæt salaten på køl indtil den skal spises. (Kålen kan vædde lidt, så rør salaten igennem inden servering).
Opvarm en pande og steg kødet inklusiv marinade til kødet er gennemstegt.
Servér gyrosen med lune pitabrød, spidskålstzatziki samt agurk og tomat.

Recipe Notes

Pris pr person: 14-15 kr

Bagt kyllingebryst med pestokartofler og lun tomatsalat

Britt // Sund på budget — Fri, 29 Mar 2019 14:15:12 +0000

Bagt kyllingebryst med pestokartofler og lun tomatsalat

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Lun tomatsalat

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Rengør kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand til de er mører.
Læg kyllingebrysterne i et ildfast fad eller på en bageplade med bagepapir.
Bland 1 tsk pesto med 1 tsk olie, og pensel brysterne med pesto-olien. Drys med salt og peber. Bag kyllingen i ovnen i ca. 20 minutter til de er gennemstegt, men ikke tørre.
Når kartoflerne er kogt færdig, hæld vandet fra og vend resten af pestoen forsigtigt i kartoflerne.

Tomatsalat

Pil og hak løg samt hvidløg. Fjern kernerne og skær peberfrugten i grove terne. Tomaterne vaskes og skæres i både.
Varm olie på en pande og svts løg og hvidløg, til løgene er klare. TIlsæt peberfrugt og lad det hele stege et par minutter. Tilsæt tomat, basilikum, salt og peber, og varm det kort. Smag til med salt og peber.
Servér den lun tomatsalat sammen med de varme pesto-kartofler og kyllingebrysterne.

Recipe Notes

Pris pr person: 14-15 kr