vegetar lasagnette

Vegetarisk madplan uge 40

Halløj! Som proklameret, udkommer i dag den første af de faste vegetariske madplaner 🙂 De af jer der følger med på instagram, ved at jeg har levet vegetarisk i september for, at få lavet en masse nye lækre opskrifter til jer – med masser af smag og grønt. Opskrifterne på planen indeholder ikke kød, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.

Prisen for madplanen er 314 kr for 2 voksne og 2 store børn. Planen gælder fra mandag den 28. september, tilbuddene på indkøbslisten gælder fra søndag den 27. september og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også.

Hvis du vil vide mere om fordelene ved, at spise at spise mindre kød i hverdagen, har jeg skrevet et indlæg om emnet her 🙂


Anbefalinger

Planen følger for så vidt muligt de danske kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove) samt magre mejeriprodukter i alle retter. Selvfølgelig springes kostrådet omkring at vælge magert kød over, og kostrådet omkring indtaget af fisk kan heller ikke imødekommes, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Med hensyn til grøntsagerne er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplaen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.
Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge, du skal være meget velkommen til at komme med ris/ros, jeg kan bruge til at forbedre næste madplan.

Vegetarisk madplan

Mandag: Vegetar lasagnette

Tirsdag: Chana masala med blomkål og naanbrød

Onsdag: Quinoadeller med pita og salat

Torsdag: Avocadotoast med spejlæg

Fredag: Rødbedebøf Bearnaise

Lørdag: Hvid kartoffelpizza

Søndag: Rød peberfrugtsuppe med fuldkornspasta

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 pk fuldkorns toastbrød, 400 g 5,60 kr
  • 1 naanbrød 10 kr

Frugt og grønt

  • 2 agurker 2 x 6 kr = 12 kr
  • 1 blomkål 15 kr
  • 1 kg gulerødder 6 kr
  • 1 iceberg 10 kr
  • 1,5 kg kartofler, vej selv 12 kr
  • 1 pk modne avocadoer, 2 stk 16 kr
  • 1 peberfrugt 6,50 kr
  • 0,5 kg rødbeder, vej-selv 6 kr
  • 1 ps røde snackpeber, 500 g 18 kr
  • 1 squash 5 kr
  • 4 tomater, vej-selv 8 kr

Frost

  • 1 ps fine ærter, 600 g 9,20 kr

Køl

  • 1 buko flødeost, naturel 150 g 14,95 kr
  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 12,95 kr
  • 2 ps revet mozzarella 15%, karolines 2 x 5 kr = 10 kr (tilbud)
  • 2 pk gær 2 x 0,95 kr = 2 kr
  • 1 liter minimælk, øko 9,95 kr
  • 1 oma madlavningsfløde 4%, 250 mL 7,95 kr
  • 10 økologiske æg 27,90 kr

Kolonial

  • 1 gl bearnaisesauce, Rema 1000, 410 g 12 kr
  • 1 ps fuldkornspasta, 500 g 7,50 kr
  • 4 ds hakkede tomater 4 x 3,95 kr = 16 kr
  • 1 ps hvid quinoa, 400 g 24,95 kr
  • 1 ds kikærter i lage 6,95 kr
  • 1 ds kokosmælk, 400 ml 8,95 kr
  • 1 ps røde linser, tørrede 400 g 14,95 kr
  • 1 ds tomatpure, 140 g 2,50 kr

Pris

314 kr

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • citronsaft
  • fuldkornsmel
  • hp-sauce el. worcestershire sauce
  • havregryn
  • hvedemel
  • hvidløg
  • løg
  • olie
  • rasp
  • sennep
  • sukker

Krydderier

  • basilikum
  • bouillonterning
  • chili el. cayennepeber
  • garam masala
  • ingefær, stødt kan erstattes med frisk
  • muskatnød
  • oregano
  • paprika
  • rosmarin
  • salt og peber
  • spidskommen
  • timian

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering




*