falafler

Vegetarisk madplan uge 45

Godeftermiddag og glædelig fredag. Den nye vegetariske plan er blevet klar til jer, og igen i denne uge er der nye lækre opskrifter 🙂 Nu hvor vi igen er blevet begrænset i at rejse ud, har jeg sørget for at vores smagsløg trods alt kommer et smut udenlands, og de skal både besøge Indiens, Italien, Grækenland, Mellemøsten og Mexico, så det kan I roligt glæde jer til 😀 Opskrifterne på planen indeholder ikke kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.

Prisen for madplanen er 309 kr for 2 voksne og 2 store børn. Planen gælder fra mandag den 2. november, tilbuddene på indkøbslisten gælder fra søndag den 1. november og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også.

Hvis du vil vide mere om fordelene ved, at spise at spise mindre kød i hverdagen, har jeg skrevet et indlæg om emnet her 🙂


Anbefalinger

Planen følger for så vidt muligt de danske kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove) samt magre mejeriprodukter i alle retter. Selvfølgelig springes kostrådet omkring at vælge magert kød over, og kostrådet omkring indtaget af fisk kan heller ikke imødekommes, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Med hensyn til grøntsagerne er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplaen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.
Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge, du skal være meget velkommen til at komme med ris/ros, jeg kan bruge til at forbedre næste madplan.

VEGETARISK MADPLAN

Mandag: Indisk kartoffelcurry med hjemmelavede madbrød

Tirsdag: Enchiladas med linsefyld

Onsdag: Toscansk pastaret med hvide bønner, spinat og tomater
(husk at sætte de hvide bønner i blød i minimum 12 timer)

Torsdag: Rugbrød med spicy æggesalat og gnavegrønt

Fredag: Vegetarisk pastitsio

Lørdag: Falafler med salat og pitabrød
(husk at sætte kikærterne i blød i minimum 12 timer)

Søndag: Rød linsesuppe med fraiche og rugbrødscroutoner

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 pk fuldkornspita, 4 stk 4,75 kr
  • 1 pk fuldkornstortillas, 6 stk 11,95 kr
  • 1 pk rugbrød, kohberg 10 kr (tilbud)

Frugt og grønt

  • 1 agurk 6 kr
  • 250 g cherrytomater 12 kr
  • 1 bundt forårsløg 7 kr
  • 1 ps frisk spinat, 250 g 15 kr
  • 1 kg gulerødder 7 kr
  • 1 iceberg 10 kr
  • 0,5 kg kartofler, vej selv 4 kr
  • 300 g pastinak el. persillerødder, vej selv 4 kr
  • 1 potte persille 7 kr
  • 1 ps røde snackpeber, 500 g 18 kr
  • 2 tomater, vej-selv 4 kr

Frost

Køl

  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 12,95 kr
  • 2 bakker frilandsæg, 6 stk 2 x 15,90 kr = 32 kr
  • 1 pk gær 0,95 kr
  • 1 ps revet cheddar, 150 g 11,95 kr
  • 1 ps revet parmesan, ambrosi 100 g 11,95 kr
  • 1 liter øko. minimælk 9,95 kr

Kolonial

  • 4 ds flåede tomater 4 x 4,95 kr = 20 kr
  • 1 ps fuldkornspasta penne, 500 g 7,50 kr
  • 1 ps fuldkornsspaghetti, 500 g 6,50 kr
  • 1 ds hakkede tomater 3,95 kr
  • 1 ps hvide bønner, tørrede 400 g 14,95 kr
  • 1 ps kikærter, tørrede 400 g 14,95 kr
  • 1 ds kokosmælk, 400 ml 8,95 kr
  • 2 ps røde linser, tørrede 400 g 2 x 14,95 kr = 30 kr
  • 1 ds tomatpure, 140 g 2,50 kr

Pris

309 kr

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • chilisauce, stærk
  • citronsaft
  • fuldkornsmel
  • havregryn
  • hvedemel
  • hvidløg
  • løg
  • mayonnaise
  • olie
  • sennep
  • sukker
  • basilikum

Krydderier

  • bouillonterning
  • chili el. cayennepeber
  • garam masala
  • kanel
  • koriander
  • laurbærblade
  • muskatnød
  • oregano
  • paprika
  • rosmarin
  • salt og peber
  • spidskommen
  • timian

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




*