Godeftermiddag og glædelig fredag. Den nye vegetariske plan er blevet klar til jer med masser lækre retter, og selvfølgelig er der også i denne uge nye opskrifter på planen 🙂 Opskrifterne på planen indeholder som sædvanligt hverken ikke kød og fisk, men der er i stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.
Prisen for madplanen er 350 kr for 2 voksne og 2 store børn. Planen gælder fra mandag den 23. november, tilbuddene på indkøbslisten gælder fra søndag den 22. november og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også.
Hvis du vil vide mere om fordelene ved, at spise at spise mindre kød i hverdagen, har jeg skrevet et indlæg om emnet her 🙂
Anbefalinger
Planen følger for så vidt muligt de danske kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove) samt magre mejeriprodukter i alle retter. Selvfølgelig springes kostrådet omkring at vælge magert kød over, og kostrådet omkring indtaget af fisk kan heller ikke imødekommes, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Med hensyn til grøntsagerne er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplaen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂
Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.
Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.
Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge, du skal være meget velkommen til at komme med ris/ros, jeg kan bruge til at forbedre næste madplan.
VEGETARISK MADPLAN
Mandag: Vegetarisk bolognese
Tirsdag: Chana masala med blomkål og naanbrød
Onsdag: One pot risret med chimichurri
Torsdag: Pastasalat med hjemmelavet persillepesto og kikærter
Fredag: Mexicanske fyldte peberfrugter
Lørdag: Quinoadeller med hjemmelavet pita og salat
Søndag: Butternut squash suppe med lynhurtige madbrød
Indkøbsliste (Rema 1000)
Ingredienser
Brød
- 1 naanbrød, hvidløg 10 kr
Frugt og grønt
- 1 agurk 6 kr
- 2 blomkål 2 x 15 kr = 30 kr
- 1 butternut squash, øko 13 kr
- 1 bk champignon, 400 g 12,50 kr
- 1 bk cherrytomater, 250 g 5 kr (tilbud)
- 1 kg gulerødder 6,50 kr
- 1 iceberg 10 kr
- 2 pebermix 2 x 15 kr = 30 kr
- 1 potte persille 7 kr
- 700 g tomater, vej-selv 14 kr
Frost
- 1 ps fine ærter, 600 g 9,20 kr
Køl
- 4 brunchæg 12,95 kr
- 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 12,95 kr
- 1 pk chick free (pipfri), naturli 180 g 29,95 kr
- 2 pk gær 2 x 0,95 kr = 2 kr
- 0,25 liter minimælk 3,50 kr
- 1 ps revet cheddarost, 150 g 11,95 kr
- 1 ps revet parmesan, ambrosi 100 g 11,95 kr
Kolonial
- 1 ps fuldkornspasta, 500 g 7,50 kr
- 1 ps fuldkornsspaghetti, 500 g 6,50 kr
- 4 ds hakkede tomater 4 x 3,95 kr = 16 kr
- 1 ps hvid quinoa, 400 g 23,95 kr
- 1 ds kidney bønner 4,50 kr
- 2 ds kikærter 2 x 6,95 kr = 14 kr
- 1 ds kokosmælk, 400 ml 8,95 kr
- 1 ds majs 4,75 kr
- 1 ps parboiled ris, 1 kg 7,95 kr
- 1 ps røde linser, tørrede 14,95 kr
- 1 ds tomatpure, 140 g 2,50 kr
Pris
350 kr
Basislager
Ingredienser
- balsamico
- citronsaft
- fuldkornsmel
- havregryn
- hvedemel
- hvidløg
- løg
- olie
- solsikkekerner
- sukker
Krydderier
- basilikum
- bouillonterning
- chili el. cayennepeber
- garam masala
- ingefær
- koriander
- paprika
- rosmarin
- salt og peber
- spidskommen
- timian
