avocadotoast

Vegetarisk madplan uge 26, 2022


Halløj 🙂 Så er der igen en ny vegetarisk madplan klar til jer fyldt med lækre kødfri opskrifter 🙂 Opskrifterne på ugens madplan er som altid uden kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg.

Prisen for indkøb til denne uges madplan er 432 kr for 2 voksne og 2 store børn 🙂 Planen gælder fra mandag den 27. juni, tilbuddene på indkøbslisten gælder fra søndag den 26. juni og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også

Støt bloggen

Flere af jer har i lang tid efterspurgt en måde at støtte mig i mit arbejde med bloggen, madplanerne og opskrifterne, og jeg har derfor endelig fået oprettet en patreon, hvor man kan støtte mig med et valgfrit beløb på månedlig basis eller som engangsbeløb (man afmelder sig som patron efter første donation). På forhånd KÆMPE tak til alle jer der ønsker at støtte <3
Du kan støtte mig og mit arbejde lige her.

Nye kostråd

I 2021 kom der nye officielle kostråd fra fødevarestyrelsen. De nye kostråd har klima som hoved fokus, hvilket helt overordnet betyder at det anbefales at spise planterigt, skære ned på kødet og skruer op for indtaget af bælgfrugter samt fuldkorn – hvilket bestemt heller ikke er skidt for vores sundhed.

Den vegetariske madplan ligger tæt op af de nye kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove), bælgfrugter samt magre mejeriprodukter i retterne. Selvfølgelig springes kostrådet omkring indtaget af fisk over, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Kødet er selvfølgelig også skåret helt ud af planen, men det er også meget godt i tråd med de nye anbefaling om at skære ned på kødet.
Med hensyn til grøntsagerne, er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplanen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.


Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge!

VEGETARISK MADPLAN

Mandag: Indisk kartoffelcurry med nemme madbrød

Tirsdag: (TikTok) pasta med ovnbagt feta og grønt

Onsdag: Vegetar moussaka

Torsdag: Avocadotoast med spejlæg og gnavegrønt

Fredag: Veggieburger med sorte bønner

Lørdag: Vegetarlasagne med røde linser

Søndag: Kikærtefrikadeller med cremet blomkålssalat

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 pk fuldkornsburgerboller, Hatting 4 stk 15,95 kr
  • 1 pk fuldkornstoast, 400 g 7,50 kr

Frugt og grønt

  • 1 agurk 8 kr
  • 1 aubergine 10 kr
  • 1 blomkål 12 kr (tilbud)
  • 1 bk champignon, 400 g 12,80 kr
  • 1 pk cherrytomater, 250 g 13 kr
  • 1 kg gulerødder 8 kr
  • 1 iceberg 10 kr
  • 1 kg kartofler 12 kr
  • 1 pk modne avocadoer, 2 stk 10 kr (tilbud)
  • 1 pebermix 18 kr
  • 1 potte purløg 8,25 kr
  • 1 bundt radiser 5 kr
  • 2 squash 2 x 7,50 kr = 15 kr
  • 2 tomater, vej-selv 5 kr

Frost

  • 1 ps rodfrugtfritter, frigodan, 500 g 16,95 kr

Køl

  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 15,50 kr
  • 2 ps cheasy revet mozzarella 13%, 150 g 2 x 15,95 kr = 32 kr
  • 1 pk græsk feta (i blok), 200 g 19,95 kr
  • 1 pk gær 1,25 kr
  • 1 liter minimælk 11,75 kr
  • 2 bk æg, 10 stk 2 x 25,50 kr = 51 kr

Kolonial

  • 1 pk fuldkornslasagneplader, 500 g 15,95 kr
  • 1 ps fuldkornspasta, 500 g 9,95 kr
  • 5 ds hakkede tomater 5 x 4,95 kr = 25 kr
  • 2 ds kikærter i lage 2 x 5 kr = 10 kr (tilbud)
  • 1 ds kokosmælk 400 ml 8,95 kr
  • 2 ps røde linser, tørrede 400 g 2 x 14,95 kr = 30 kr
  • 2 ds sorte bønner, økologiske 2 x 5 kr = 10 kr (tilbud)
  • 1 ds tomatpure, 140 g 2,95 kr

Pris

432 kr*

Prisen er vejledende. Jeg forsøger, at ramme så præcist som muligt, og tager udgangspunkt i ugens tilbudsavis samt de priser der er opgivet fredag på vigo.dk når jeg laver plan og indkøbsliste. Prisen på grønt, mælk, etc. ændres sommetider i løbet af ugen samt, at der kan komme variation i forskellige de Rema butikker. Jeg har intet samarbejde med Rema, og har derfor ingen mulighed for at indregne eventuelle ændringer og variationer i priser.

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • BBQ sauce, engelsk sauce (hp) eller worcestershire sauce
  • citronsaft
  • cornichoner eller drueagurker
  • fuldkornsmel
  • havregryn
  • hvedemel
  • hvidløg
  • ketchup
  • løg
  • mayonnaise
  • olie
  • sennep
  • sukker
  • rasp

Krydderier

  • basilikum
  • bouillonterning
  • chili eller cayennepeber
  • garam masala
  • kanel
  • koriander
  • muskatnød
  • oregano
  • paprika
  • rosmarin
  • salt og peber
  • spidskommen
  • timian

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift Vurdering




*