Dagens menu står på en rigtig god gammel klassiker, nemlig boller i karry – her i en lidt sundere version med masser af grøntsager, men stadig med den sammen gode smag og cremede sauce 🙂 I retten er der brugt Rema 1000 nøglehulsmærkede kødboller for at gøre retten nem, men man kan selvfølgelig også lave sine boller selv.
Boller i karry
Course: Svinekød, DanskAntal
4
personerForberedelsestid
20
minutesTilberedningstid
25
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
- Boller i karry
2 spsk olie
2 spsk karry
2 løg
2 fed hvidløg
2 gulerødder
1 æble
1 peberfrugt
400 ml kokosmælk
3 dl vand
1 bouillonterning høns el. svin
500 g middagskødboller
1 skvæt citronsaft
salt og peber
meljævning, vand og mel
- Tilbehør
300 g ris el. grov bulgur
350 g blomkålsris frost
Sådan gør du
- Boller i karry
- Vask og hak grøntsager og æble i fine tern.
- Opvarm olien i en stor gryde. Svits karry og løg til løgene er klare.
- Tilsæt hvidløg, gulerødder, peberfrugt og æble, og svits et par minutter.
- Tilsæt kokosmælk, vand og bouillon, og lad retten simre.
- Tilsæt kødbollerne og lad dem koge med indtil de er gennemvarme. Smag retten til med citronsaft, salt og peber, og jævn evt. saucen til sidst.
- Tilbehør
- Kog risen/bulguren som anvist på posen. Blomkålsrisen kan varmes i mikroovnen og blandes i den kogte ris, eller koges med sammen med risen.
- Server boller i karry med ris og blomkålsris.
Noter
- Pris pr person: 13-15 kr
Pingback: Sund madplan uge 9 - Sund på budget
Meget lækker alternativ boller i karry – børnene bemærkede forskellen men spiste mere end en portion