krebinetter

Krebinetter/karbonader m. kartofler og stuvet grønt

Menuen i dag, afhænger lidt af hvilken landsdel du kommer fra. Nogen vil mene at de skal have krebinetter, mens andre skal have karbonader 😉 Uanset hvad vi kalder det, så er det en god traditional ret, som mange har et forhold til. Retten her er måske i en sundere udgave en man er vant til, og nogen vil måske savne den opbagte sauce. Jeg håber alligevel at i vil give den en chance, den er slet ikke så ringe endda 😉

Krebinetter/karbonader m. kartofler og stuvet grønt

4 from 6 votes
Recipe by Britt // Sund på budget Course: Svinekød, Dansk
Antal

4

personer
Forberedelsestid

25

minutes
Tilberedningstid

25

minutes
Frysegnet

Ja

Det skal du bruge

  • 1 kg kartofler

  • Krebinetter/karbonader
  • 400 g hakket svin og kalv max 10 % el. hakket svin

  • 1 dl rasp

  • salt og peber

  • evt 1 æg til panering ellers bare lidt mælk

  • Stuvede grøntsager
  • 500 g gulerødder

  • 300 g frosne ærter

  • 3 dl minimælk

  • 2 dl kogevand fra kartoflerne

  • 0,5 tsk muskatnød

  • olie

  • vand + mel til jævning

  • salt og peber

Sådan gør du

  • Skræl kartoflerne og kog dem i let saltet vand til de er møre.
  • Gem lidt af kogevandet til saucen.
  • Krebinetter/karbonader
  • Form kødet til 4 karbonader/krebinetter – lav dem gerne lidt flade.
  • Bland rasp og 1 tsk. salt og lidt peber sammen og vend karbonaderne/krebinetterne først i mælk eller pisket æg og herefter i raspen.
  • Varm olien på en pande og brun først karbonaderne i ca. 1 minut på hver side. Steg dem færdige ved jævn varme i ca. 8-10 minutter – vend af og til, så de ikke bliver for mørke.
  • Stuvede grøntsager
  • Skræl gulerødder og skær dem ud i små tern.
  • Bring gulerødder, kogevand fra kartoflerne og mælk i kog i en tykbundet gryde og kog dem til de er næsten møre (ca. 5 minutter).
  • Tilsæt ærter og muskatnød.
  • Bring sovsen i kog og tilsæt jævning. Kog sovsen i ca. 2 minutter.
  • Smag til med salt og lidt peber.
  • Server krebinetterne/karbonaderne med de stuvede grønsager og de kogte kartofler

2 Comments

  1. Pingback: Sund madplan uge 42 - Sund på budget

  2. Bettina bo Nielsen

    Lækker peanutbutter kylling

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

*