En let, mild og cremet fiskeret perfekt til de lune sommeraftener med nye kartofler og spidskål i sæson 😛
Seneste indlæg
Sprød torsk med krydderurtedip, ærter og kartofler
En skøn sommerlig fiskeret med krydderurtedip. Retten er både mild og børnevenlig, og rigtig god til dig som ikke er så “god” til fisk 🙂
Vegetarisk madplan uge 29, 2023
Halløj 🙂 Så er den nye vegetariske madplan klar til jer fyldt med lækre kødfri opskrifter 🙂 Opskrifterne på ugens madplan er som altid uden kød og fisk, men der er stedet fokus på proteiner fra bønner, linser, mælkeprodukter og æg. Prisen for indkøb til denne uges madplan er 514 kr for 2 voksne […]
Ristet brød med æg og avocado
Skal morgenmaden være lidt ekstra lækker men gerne uden at det kræver det helt vilde, så er det her lige sagen 😛
One pot pasta med asparges, ærter og butterbeans
En frisk forårsret som er færdig på 30 minutter 🙂 Ønsker du kød i retten, kan du f.eks. tilføje kyllingebryst i tern.
Hummus med peberfrugt og aubergine
I dag vil jeg gerne dele en lækkermellemøstlig inspireret opskrift med jer, og det er endda en af mine personlige favoritter: hummus med bagt peberfrugt og aubergine. Denne opskrift er perfekt til enhver lejlighed, hvad enten det er en eftermiddagssnack til ungerne, tilbehør til en hyggelig grillaften eller endda som […]
Thai kyllingekødboller i peanutsauce
En virkelig lækker thairet som er krydret uden at være for stærk – du kan også selv meget nemt justerer styrken, ved at tilsætte den røde karrypasta lidt af gangen 😉 Top gerne retten med forårsløg og peanuts for at give det sidste pift 🙂
Sandwich med kylling, kalkunbacon og wasabicreme
En virkelig lækker sandwich med kylling, sprød kalkunbacon og krydret wasabicreme 🙂 Wasabicreme er super nemt at lave og også meget velegnet sammen laks og avocado :p
Bønne Burrito
En virkelig nem og skøn vegetarret, som om også er meget velegnet til kødspisere, som er ved at teste det kødfrie køkken af 😉
Æggesalat med æble og forårsløg
En lækker æggesalat med æbler og forårsløg som går rigtig godt med æble og forårsløg. Kan bruges på frokostbordet, som nem aftensmad eller som lækkerier på madpakken 🙂
Varmrøget laksesalat
Skal det noget ekstra godt på frokostbordet, så er denne laksesalat svaret 🙂 Den smager så lækkert, og kan bruges både på ristet rugbrød, i sandwich eller pitabrød 😛
Kyllingesalat med estragon, æble og asparges
En lækker pålægssalat som kan bruges både på frokostbordet og i madpakken i f.eks. sandwich, pitabrød eller med rugbrød 😛
Finthakket skinkesalat
En skøn klassisk skinkesalat i en lidt lettere version, som selvfølgelig stadig smager himmelsk 🙂 Perfekt til madpakken i en sandwich eller på rugbrød, eller på frokostbordet når det skal være lidt ekstra godt.
Smoothie ala københavnerstang
Denne sektion kræver Premium-medlemskab! Brugernavn Password Remember Me Glemt kodeord
Smoothie: tropical
Denne sektion kræver Premium-medlemskab!
Pærebanan smoothie
Denne sektion kræver Premium-medlemskab!
Smoothie: Kakaodrøm
Denne sektion kræver Premium-medlemskab!
Rødbedefrikadeller
Denne sektion kræver Premium-medlemskab!
Risotto med anderester
Denne sektion kræver Premium-medlemskab!
Bradepande gyros
En ultranem udgave er den lækre gyros. Retten passer sig stort set selv, så det bliver ikke ret meget nemmere 🙂
Alt-i-én bradepande med bbq kødboller og grønt
Jeg er mega af fan af retter der passer sig selv i ovnen, og frigiver tid til en masser andre ting 🙂 Denne udgave er med lækre saftige bbq kødboller, masser af grønt og ris.
Fajita bradepande
En virkelig lækker og nem hverdagsret. Alle ingredienserne kommes i en stor bradepande og passer sig selv i ovnen 🙂 Minimum indsat og max lækkerhed 😀 *obs næringsindholdet er beregnet uden tilbehør (wraps, ris taco el. dressing).
Pizza pollo
Denne opskrift er faktisk inspireret af min yndlings frysepizza, ristorante pizza pollo fra Dr. Oetker 😀 Den er desværre ret svær at støve op, og desuden så er hjemmelavet bare bedre, og det gælder også for denne lækre sag med spinat og kylling 😉 Ønskes en vegetarisk udgave, så erstat […]
Broccolisalat
En lækker broccolisalat med æbler, bacon og en skøn dressing. Velegnet som tilbehør til kødretter, men kan også spises som den er.
Lettere fastelavnsboller med hindbærskum
Ligesom så mange andre, så elsker jeg fastelavnsboller. Jeg synes dog ofte, at det bliver en lidt for tung fornøjelse, og derfor har jeg lavet disse lækre banditter i en lettere udgave. De er både lette at lave, og lettere kaloriemæssigt. Én af disse ligger på ca. 246 kcal sammenlignet […]
Syltet rødkålssalat
Du kender sikkert den traditionelle rødkål, som vi spiser til julemaden, men har du prøvet syltet rødkålsalat? Fremgangsmåden minder meget om syltede rødløg, og måske har du allerede prøvet at få det til din shawarma 😛 Syltet rødkål er dejligt syrligt indslag til salater, wraps, pita og sandwich 🙂
Shawarma bowl
En lækker tallerken med kebab og knald på både farver og smag. Selvom der umiddelbart ser ud til at være mange ingredienser, er retten nem at gå til og tager ikke alt for lang tid at lave 🙂 Jeg kan anbefale at man laver den syltede rødkålssalat til den, da […]
Sprøde baguettes med skinke- og grøntsagsfyld
En hurtig og lækker hverdagsret, og en god måde at få lokket både fuldkorn og grøntsager i ungerne 🙂
Gyros salat
En skøn græskinspireret salat med masser af fylde 🙂 Meget velegnet til frokost, madpakker eller som nem aftensmad på de travle dage 🙂
Tartelet-tærter med coctailpølser og broccoli
Super nemme og lækre tartelet-tærter 🙂 De kan laves med dit yndlingstærtefyld – her er de lavet med broccoli og pølser 😛
Tartelet-tærter med skinke og forårsløg
Super nemme og lækre tartelet-tærter 🙂 De kan laves med dit yndlingstærtefyld – her er de lavet med skinke og forårsløg 😛
Grov sandwich med røget laks og avocado
Et bud på en ekstra lækker frokost. Selvom laks og avocado ikke er specielt billigt, så strækker det langt når det bruges på denne måde, og så er det langt billigere at lave disse sandwich fra bunden, i stedet for at købe dem i en sandwichbiks 🙂
Grov sandwich med laksesalat
Det kan godt betale sig at gøre lidt ud af madpakken, da det måske kan spare én for hovsaløsningerne om eftermiddagen, eller for at købe dyr frokost i kantinen. Denne sandwich med laksesalat kan i hvert fald godt hamle op med dem du køber 😉
Pasta i cremet grøntsagssauce
Nem og virkelig lækker hverdagsret. Kan spises som den er med et drys parmesan eller bruges som tilbehør til stegt kylling, dampet fisk eller et par veggiedeller 🙂
Minipizzaer med pulled pork
En virkelig skøn og nem måde at få brugt sin rest af pulled pork. Der serveres en sprød kålsalat ved siden af, og personligt er jeg glad for at toppe pizzaerne med rødløg eller jalapenos 😛
Pitabrød med pulled pork og kålsalat
Har du en ret pulled pork som du ikke ved hvad du skal bruge til? Så kan jeg anbefale dig at prøve disse pitabrød med kål. Nemt og lækkert for store og små. Jeg laver mine pitabrød selv, men skal det være ekstra nemt, kan du sagtens købe dem færdiglavet […]
Fajita chicken bowl med avocado dressing
En virkelig lækker mexicansk inspireret tallerken med knald på smagen. Selvom der er mange ingrediernser, er retten nem at gå til og tager ikke alt for lang tid at lave 🙂 Kan også laves med svinemørbrad eller hakket oksekød.
Hvid lasagnette m. blomkålsbechamel og spinat
Skøn og cremet ret med masser af grøntsager. Ønsker du endnu mere grønt, er squash, broccoli og porrer meget velegnet til retten. Retten kan laves vegetarisk ved at udelade kyllingen 🙂
Spaghetti squash med panang kylling
Jeg elsker spaghetti squash og jeg elsker panang curry, så jeg har taget det bedste fra begge retter og lavet en super lækker kombination. Husk at tilpasse styrken på retten til familiens smagsløg 🙂
Spaghetti squash ala carbonara
Spaghetti squash kan laves på så mange lækre måder. Her er den lavet i en carbonara udgave, og det smager fantastisk 🤩
Vegetarisk “skinke”stang
En lækker vegetarisk udgave af den traditionelle skinkestang. Butterdejen er også skiftet ud med en mere mættende fuldkornsdej, og smager dejligt sammen med den lette salat.
Bønne”kød”boller i tomatsauce
En rigtig god begynder vegetarret med smagfulde kødboller og en skøn (og nem!) tomatsauce 😛
Sorte bønnefrikadeller med kålsalat
De her vegetarfrikadeller er virkelig bare gode 😛 De har bid og masser af smag, og er også velegnet kolde i madpakken. Jeg brugte cheddar i min udgave, men du kan bruge lige den ost du foretrækker 🙂
Tacoskaller med frijoles negros (sorte bønner)
En super nem mexicanskinspireret hverdagsret. Man skal selv styre hvor stærk retten skal være, så den kan sagtens spises af sarte munde 😉
Butternut squash suppe med porre og kartofler
En virkelig lækker suppe med smag af efterår. Skal det være lidt ekstra lækkert, kan du lave den topping der står i opskriften, men skal det være nemt i hverdagen kan det sagtens undlades og i stedet servere suppen med godt fuldkornsbrød 🙂
Minipizza med BBQ kyllling
Super nemme og lækre pizzaer med krydret BBQ sauce og kylling 🙂 Jeg har brugt jalapenos, men ønsker man en mildere udgave, kan de erstattes med grøn peberfrugt.
Tomatrisotto med sorte bønner
En nem og virkelig skøn hverdagsret. Har du en rest revet gulerod, squash eller aubergine, er det også meget velegnet i retten 🙂 Ønsker du kød kan man tilføje lidt hakket kylling eller oksekød 😛
Kylling i cremet tomatpesto sauce
En uhyggelig nem og meget lækker hverdagsret til de dage hvor det bare skal gå stærkt. Den er meget simpel at gå til og der er mad på max 30 minutter 🙂
Tunhakkebøffer
En super skøn og anderledes måde at få fisk på. Tunbøfferne kan varieres på et utal måder alt efter smag – personligt elsker jeg at tilføje stærk chilisauce til farsen 😛
Syrlig pasta med ricotta og edamame bønner
En virkelig skøn og nem vegetarisk hverdagsret. I stedet for bønnerne kan du også bruge ærter eller broccoli.
Bag sund på Budget
Velkommen til!
Jeg hedder Britt, er uddannet indenfor ernæring og sundhed, og står bag bloggen “Sund på budget”. Her deler jeg billige og sunde madplaner der lever op til de danske kostråd.
I mit arbejde møder jeg tit den påstand, at det er dyrt at leve sundt og man skal købe alle mulige specialvarer. Denne myte har jeg gjort til min mission at modbevise her på bloggen, ved at komme med inspiration til lækker, sund og billig mad.
