En virkelig lækker mexicansk inspireret tallerken med knald på smagen. Selvom der er mange ingrediernser, er retten nem at gå til og tager ikke alt for lang tid at lave 🙂 Kan også laves med svinemørbrad eller hakket oksekød.
Seneste indlæg
Hvid lasagnette m. blomkålsbechamel og spinat
Skøn og cremet ret med masser af grøntsager. Ønsker du endnu mere grønt, er squash, broccoli og porrer meget velegnet til retten. Retten kan laves vegetarisk ved at udelade kyllingen 🙂
Spaghetti squash med panang kylling
Jeg elsker spaghetti squash og jeg elsker panang curry, så jeg har taget det bedste fra begge retter og lavet en super lækker kombination. Husk at tilpasse styrken på retten til familiens smagsløg 🙂
Spaghetti squash ala carbonara
Spaghetti squash kan laves på så mange lækre måder. Her er den lavet i en carbonara udgave, og det smager fantastisk 🤩
Vegetarisk “skinke”stang
En lækker vegetarisk udgave af den traditionelle skinkestang. Butterdejen er også skiftet ud med en mere mættende fuldkornsdej, og smager dejligt sammen med den lette salat.
Bønne”kød”boller i tomatsauce
En rigtig god begynder vegetarret med smagfulde kødboller og en skøn (og nem!) tomatsauce 😛
Sorte bønnefrikadeller med kålsalat
De her vegetarfrikadeller er virkelig bare gode 😛 De har bid og masser af smag, og er også velegnet kolde i madpakken. Jeg brugte cheddar i min udgave, men du kan bruge lige den ost du foretrækker 🙂
Tacoskaller med frijoles negros (sorte bønner)
En super nem mexicanskinspireret hverdagsret. Man skal selv styre hvor stærk retten skal være, så den kan sagtens spises af sarte munde 😉
Butternut squash suppe med porre og kartofler
En virkelig lækker suppe med smag af efterår. Skal det være lidt ekstra lækkert, kan du lave den topping der står i opskriften, men skal det være nemt i hverdagen kan det sagtens undlades og i stedet servere suppen med godt fuldkornsbrød 🙂
Minipizza med BBQ kyllling
Super nemme og lækre pizzaer med krydret BBQ sauce og kylling 🙂 Jeg har brugt jalapenos, men ønsker man en mildere udgave, kan de erstattes med grøn peberfrugt.
Tomatrisotto med sorte bønner
En nem og virkelig skøn hverdagsret. Har du en rest revet gulerod, squash eller aubergine, er det også meget velegnet i retten 🙂 Ønsker du kød kan man tilføje lidt hakket kylling eller oksekød 😛
Kylling i cremet tomatpesto sauce
En uhyggelig nem og meget lækker hverdagsret til de dage hvor det bare skal gå stærkt. Den er meget simpel at gå til og der er mad på max 30 minutter 🙂
Tunhakkebøffer
En super skøn og anderledes måde at få fisk på. Tunbøfferne kan varieres på et utal måder alt efter smag – personligt elsker jeg at tilføje stærk chilisauce til farsen 😛
Syrlig pasta med ricotta og edamame bønner
En virkelig skøn og nem vegetarisk hverdagsret. I stedet for bønnerne kan du også bruge ærter eller broccoli.
Butter chicken
Mørbrad i cremet peberfrugtsauce
Virkelig nem og skøn ret med masser af smag. Peberfrugtsaucen kan sagtens bruges i mange andre retter, f.eks i en vegetarisk pasta med kikærter eller hvide bønner 😛
Asiatisk pastasalat med peanutdressing
Dette er en af mine yndlings pastasalater – kombinationen af karrykylling, mango og peanutdressing er himmelsk, og det går rigtig lækkert sammen med den sprøde kålsalat 😛
Pastasalat ala chicken curry
En super skøn og frisk pastasalat der gør sig godt i madpakken eller på frokostbordet på de varme sommerdage. Jeg har brugt en færdig mangokarrydressing, men du kan også sagtens lave din egen karrydressing, brug f.eks. denne fra min pastasalat ala clubsandwich.
Mexicansk pastasalat
En lækker krydret pastasalat – perfekt til frokost eller på madpakken, eller bare når aftensmaden gerne må være let og lækker 😛 Jeg har brugt en færdig avocado dressing, men du kan også sagtens lave din egen eller erstatte den med guacamole 🙂
Frokostidé: Proteinsalat med kylling, peberfrugt og hummus
Jeg elsker at få en god salat til frokost eller på madpakken, og det vigtigt for mig at der er masse af smag og salaten kan holde mig mæt. Denne proteinsalat er super lækker og lægger en rigtig god bund, så du kan holde dig mæt i lang tid 😛 […]
Panini med kylling, pesto, mozzarella og grønt
En panini er en genial kombination af en sandwich og en toast, hvilket giver mulighed for lidt flere smagsvarianter og ikke mindst grøntsager, end hvis man bare gik med den sædvanlige parisertoast. Det er samtidig virkelig nem aftensmad, og et rigtig sikkert hit hos ungerne 😉 Her har jeg lavet […]
Osmanisk gryde
Jeg har været i Tyrkiet en del gange, og ved flere lejligheder har jeg fået osmanisk gryde, som bare smager himmelsk. Det er en rigtig lækker simreret med oksekød (eller lam), masser af grønt og i nogen tilfælde smeltet ost på toppen. Jeg har fået det i forskellige varianter i […]
Panini ala cheeseburger
Paninier kan laves på uendelig mange lækre måder og er en god måde at få brugt rester af pålæg og grønt – og ja så er det jo bare enormt nem mad til de travle dage 🙂 Her har jeg lavet en panini ala cheeseburger med oksekød, spinat, tomat og […]
Spinatvafler med tunsalat
Spinatvafler kan laves på mange måder. Her er en skøn udgave med tunsalat – velegnet til frokost eller som forret 🙂
Kikærtesalat m. karry
Lækker vegetarisk pålæg som er velegnet til rugbrød, sandwich eller fyld på spinatvafler.
Spinatvafler med kikærte-karrysalat
En lækker og mættende vegetarret som både kan bruges til aftensmad, frokost eller kold i madpakken 🙂
Spinatvafler
Lækre spinatvafler der både kan bruges som skøn forret med laks eller til frokost og kold i madpakken. Fylder kan varieres i nærmest det uendelige og det kun fantasien der sætter grænser, prøv evt med tunsalat eller en vegetarisk kikærtesalat. Lav gerne en stor portion og frys dem ned – […]
Wienersalat
En skøn klassiker med pølser og kartofler. Perfekt til frokostbordet, madpakken og nem aftensmad 🙂
Pankorejer med peanutdressing
Pankorejer behøver ikke at blive friturestegt, for at være en lækker og sprød snack. Disse er paneret i pankorasp og kokosmel, og stegt i lidt fedtstof på panden. Server dem med en sprød kålsalat og den tilhørende peanutdressing, og du har et fantastisk måltid.
Stegte nudler med rejer og grøntsager
En smagfuld og hurtig hverdagsret med store lækre rejer og masser af grønt. Er man ikke til rejer, kan retten også laves med oksetrimler, svin eller kylling 🙂
Pasta med cremet butternutsauce
Er du lige som mig, helt vild med butternut squash, så må du ikke snyde dig selv for denne skønne og simple ret. Jeg bruger gerne frisk pasta til den cremede butternutsauce, og det gør kun retten endnu mere lækker.
Tortilla ala lamachun (tyrkisk pizza)
Har du været på ferie i tyrkiet, er du måske støt på den lækre tyrkiske pizza lamachun. En rigtig lamachun laves med et hjemmelavet fladbrød – i min lidt hurtigere udgave, har jeg brugt en fuldkornstortilla, der gør retten utrolig nem og hurtig at lave, og så smager den selvfølgelig […]
Choko-mokka chiabudding
En lækker, mættende og kalorielet dessert med chiafrø 😛 Er man ikke så meget til kaffe, kan det laves med ret kakao, hvilket også er utrolig lækkert 🙂
Undgå madspild: spis din græskarmand
Halloween ligger lige rundt om hjørnet, og mange har tradition for at lave (u)hyggelige græskarhoveder sammen med ungerne. Som oftest smider man bare indmaden ud, når man udhuler græskarmanden, men det kan faktisk bruges i en masse lækre retter f.eks. græskarsuppe, ristede græskarkerner, boller, kage, som syltede græskar m.m. Derfor […]
Græskarboller
Lækre bløde boller med revet græskar. Jeg bruger fyldet fra min græskarmand men du kan også bruge hokkaido eller butternut 🙂
Ristede græskarkerner
Lækkert drys til supper og salater 😛
Græskarsuppe med varme krydderier
En lækker og super nem suppe, som kan laves med indholdet fra dit halloweengræskar. Den kan også laves med hokkaido (her skal du bruge skrællen også) 🙂
Koteletter med ovnkartofler og græskarsalat
En super skøn efterårsret. Det “tunge” svinekød går rigtig godt sammen med sødmen fra græskaret og syren fra vinagretten i salaten. Kan også serveres som gæstemad, og her kan man evt. vælge et lave en svinemørbrad til i stedet.
Salat med bagt græskar, løg og feta
Det er sæson for græskar, og det smager bare fantastisk. Denne salat er lavet med kål, bagt græskar, bagte løg, cremet feta og en syrlig vinagrette – så lækkert 😛 Salaten er meget velegnet til et godt stykke oksesteg, frikadeller, svinemørbrad eller bare som den er 🙂
Rødbedesuppe
En lækker og super nem efterårssuppe med varme krydderier og den smukkeste røde farve. Hvis man ønsker lidt kød til suppen, er kogt kylling revet i stykker eller ristet serrano skinke rigtig lækkert 🙂
Spaghetti squash ala chicken alfredo
En super skøn ret, der praktisk talt bare er grøntsager, kylling og ostesauce 😛 Har du aldrig prøvet spaghetti squash, så kan det virkelig anbefales – mild og let sødelig græskarsmag og god konsistens, desværre fås de kun et par måneder om året, så det gælder om at springe til […]
Syrlig rispilaf med kylling og blomkål
Nem og lækker hverdagsret med skøn citronsmag 🙂 Retten er også god med revet squash, porre eller lidt revet parmesan.
Sandwich med aubergine og grillost
En virkelig lækker sandwich med stegte grøntsager og blød smagfuld grillost 🙂 Giv den evt. et spicy pift med lidt chilimayo eller chilisauce.
One pot pasta med kyllingekebab
Nem og lækker one pot med kyllingekebab (du kan også bruge okse/lam, hvis du hellere vil det).
Fladbrød med græsk vegetarfyld
Jeg elsker fladbrød med fyld, og denne vegetarisk udgave med aubergine, salat og tzatziki er ingen undtagelse 🙂
BBQ chicken burger m. hasselback gulerødder
En lækker burger med let krydret kylling, sprød kålsalat og hasselback gulerødder som tilbehør 😛
Veggieburger ala Big Mac
Vegetarburger med en lækker bøf af sorte bønner og en skøn Bic Mac inspireret dressing 🙂 Jeg serverede den med sweet potato fries, men kan sagtens serveres med kartoffelbåde, hasselback gulerødder eller grøntsagsstave.
Veggieburger med sorte bønner
Jeg elsker en god vegetar burger, og denne med sorte bønner klart én af favoritterne. Både konsistens og smag er virkelig god, og så er de nemme lave 🙂
One pot med skinke, broccoli, forårsløg og hvidløg
Super nem og lækker hverdagsret, der kræver meget lidt arbejde, næsten passer sig selv og er færdig på under 30 minutter 🙂
Bagte tomater med burrata og persilleolie
Denne ret perfekt til de lune sommeraftener enten som forret eller som en super lækker og simpel hovedret. Retten er virkelig nem at lave og så smager den som fuglene synger 🙂 Det kan godt betale sig at købe lidt ekstra gode tomater. Burrata er en mozzarella lignende ost, men […]
Bag sund på Budget
Velkommen til!
Jeg hedder Britt, er uddannet indenfor ernæring og sundhed, og står bag bloggen “Sund på budget”. Her deler jeg billige og sunde madplaner der lever op til de danske kostråd.
I mit arbejde møder jeg tit den påstand, at det er dyrt at leve sundt og man skal købe alle mulige specialvarer. Denne myte har jeg gjort til min mission at modbevise her på bloggen, ved at komme med inspiration til lækker, sund og billig mad.
