En super nem, hurtig og spicy nudelret 🙂 Du kan også bruge fuldkornspasta, hvis du er mere til det.
Seneste indlæg
Pasta med bacon, broccoli og ærter
Nem og lækker pastaret, perfekt til de dage hvor det bare skal gå stærkt.
Cremet pasta med champignon og spinat
Sommerflæskesteg med syrlige kartofler og tomatsalat
Sommerflæskesteg er bare en super lækker og nem sommerret til når det skal være lidt ekstra hyggeligt 🙂
Hotwings med ovnkartofler og coleslaw
Koteletter, pestokartofler og varm bønnesalat
Marinerede kyllingespyd og kartoffelsalat m. blomkål, karry og æble
I dag skal vi have en rigtig sommerret. Kartoffelsalaten med karry er rigtig let og lækker, og perfekt til sommerens grillretter 🙂
Hele kyllingelår med bulgursalat
One pot cajun chicken pasta
One pot pasta kommer i mange afskygninger, og med god grund, det er virkelig lækker og nem aftensmad. Denne cajun chicken udgave er nok min absolut største one pot favorit, og er som en pastaret skal være – cremet og let krydret 🙂 Den kan også laves med store rejer […]
Varme hveder m. tilbehør
Mange har tradition for at spise varme hveder torsdag aften inden Store bededag, derfor er ugens rugbrødsdag erstattet med denne hyggelige spise 🙂Det kræver ikke den store opskrift, da jeg har skrevet købe-hveder på indkøbslisten, men hvis du gerne selv vil bare dem, kan jeg anbefale denne opskrift fra diabetes […]
Grøntsagstærte
Denne uges vegetarret består af en lækker grøntsagstærte. Tærten laves med forårsløg, asparges og tomater, men du kan i princippet lave den med lige præcis de grøntsager du har lyst til eller som en måde at få brugt resterne i grøntsagsskuffen. Peberfrugt, porrer, squash, løg, broccoli, spinat, og blomkål er […]
Grovtærte med kylling, broccoli og forårsløg
Jeg elsker tærter – de kan varieres på tusindvis af måder, spise både varm og kold, bruges i madpakken, på frokostbordet eller som nem aftensmad, det er fantastisk! 🙂
Rugbrød med færdige frilandsfrikadeller og gnavegrønt
Fiskefrikadeller med kartofler, grønt og persillesauce
For mig emmer denne ret bare af sommer, så den skal selvfølgelig have en plads på madplanen 🙂
Shepards pie
Shepards pie er klassisk engelsk ret som man bare aldrig går galt i byen med. Har du rødvin og engelsksauce på lager, tilsæt da gerne et skvæt for en mere autentisk smag 🙂
Æggemuffins
Er der tid til lidt ekstra selvforkælelse om morgenen, så er disse æggemuffins helt perfekte. De kan også sagtens spises kolde på farten, og da de er fryseegnet, kan man laver et lille lager til fryseren, så man kan tage et par stykker ud om aftenen og så har man […]
Hjemmelavede pitabrød med kyllingshawarma og salat
Det her er altså bare super lækkert og en ret man ikke må snyde sig selv for. Man kan i princippet købe både pitabrød og kyllingshawarma færdiglavede, men hvis man har lidt ekstra tid, vil jeg klart anbefale at lave det hele fra bunden – det smager bare 10 gange […]
Pitabrød m. fuldkorn
Lækre og nemme pitabrød med fuldkorn – perfekt til aftensmaden eller madpakken 😛
Billig gæstemad: Stifado
Jeg har været så heldig, at besøge Grækenland mange gange efterhånden, og jeg er blevet meget begejstret for det græske køkken <3 En af mine græske yndlingsretter er Stifado, en super lækker simreret med oksekød, masser af varme krydderier og en god sjat rødvin 😀
Grov pizzadej med fuldkorn
En super lækker pizzadej med fuldkorn.
Madroulade med pulled chicken og coleslaw
Vi har tidligere haft burgerrouladen på madplanen, så nu tænkte jeg at det var tid til at prøve rouladen i et lidt anden model – her med pulled chicken og colslaw, så lækkert 😛 I princippet kan du fylde rouladen med lige hvad du har lyst til; den er f.eks. […]
Madroulade med pulled chicken og coleslaw
Fyldt kylling med broccolimos og græskar
Denne opskrift er perfekt til de dage hvor det skal være lækkert, men gerne må gå lidt stærkt. Måden at lave mosen på kan bruges med diverse frosne grøntsager, og er en fremgansmåde jeg tit bruger i hverdagen, hvis der ikke lige er tid til at stå og skrælle en […]
Fyldt kylling med broccolimos og græskar
Budgetvenlig nytårsmenu 2019
Som lovet, har jeg lavet et bud på en lækker og ikke alt for dyr 3-retters nytårsmenu. Den består af en færdig hummersuppe med bagt torsk og hvidløgscroutoner, braiseret oksesteg med tilbehør og brownie med is til dessert – hele herligheden koster 65 kr per person. Det er hovedsagligt kødet […]
Hummersuppe med bagt torsk
Januar udfordring: Sund januar med kostrådene
Julen er ved at være ovre og nytåret er lige om hjørnet. Med nytåret følger som oftest en masse nytårsforsætter og mange af dem handler om at dyrke mere motion, spise sundere og måske endda tabe sig. Vi bliver fra mediernes side bombarderet med diverse slankekurer og produkter der lover […]
Hjemmelavet rødkål
Jeg har først fornyeligt fundet ud af hvor nemt (og godt) det er at lave sin egen rødkål, så derfor ville jeg da lige smide anbefalingen videre. Det tager ikke ret lang tid og så smager det markant bedre end det på glas 😉 Denne udgave er lavet med sukker, […]
Hjemmelavet rødkål
22. december: adventskonkurrence sponsoreret af plusbog
Bag låge nummer 22 i Sund på budgets julekalender gemmer sig en skøn konkurrence sponsoreret af plusbog.dk, hvor du har mulighed for at vinde Jamie Olivers vegetariske kogebog “Grønt”, fyldt med lækker inspiration til retter med masser af grønt 😛
Havrefrastoppe
Lækkert knas, som udover at smage godt, indholder fuldkorn, så er de også er super nemme at lave 🙂 Jeg plejer at lave dem med mørk chokolade, men de er også gode med både lys og hvid chokolade 😉
Havrefrastoppe
Lakseroulade
En rigtig lækker lakseroulade der kan bruges både på julefrokostbordet eller som forret til f.eks. nytårsmiddagen 🙂 Rouladen er ret nem at gå til og så smager den bare super lækkert.
Grønkålssalat med parmesan, citron og pinjekerner
En lækker salat til julebordet. Grønkålssalaten har en lækker frisk smag fra citron sammen med det salte fra parmesan – det er så lækkert 🙂 Salaten fungerer godt til and, medister, frikadeller og andet fed julemad 🙂
Julekaffe
En rigtig hygge drik, nemlig julekaffe 😛 Det smager super lækkert, især hvis man tilføjer lidt god rom (eller cognac) 😉
Julekaffe
Chia alamande
Her er en opskrift på en sundere udgave af den traditionelle ris alamande, som man derfor godt kan tillade sig at spise lidt oftere. Risengrøden er her erstattet med chiafrø, som har et højt indhold af fibre samt protein og omega 3 fedtsyrer. Derudover er der også skåret drastisk ned […]
Juleknækbrød
Kyllingefrikadeller med kikærter
Det er blevet den 11. december og bag dagens låge gemmer sig endnu et sundt alternativ til julemaden, nemlig disse kyllingefrikadeller med kikærter. Udover at tilføje fibre til frikadellerne, er kikærterne også med til mætte mere og strække kødet lidt længere – og så tæller kikærterne også med i grøntsagspuljen, […]
Kyllingefrikadeller med kikærter
Børnegløgg
En lækker mild gløgg uden alkohol – et super alternativ, så både børn og voksne kan nyde et glas varm gløgg til deres æbleskiver 🙂 Gløggen er super simpel at lave og så smager den af koncentreret jul 😀
Sundere juleboller med fuldkorn
Her er opskriften på en omgang rigtig lækre juleboller med æble, kanel, chokolade/rosiner og hvid fuldkorns hvedemel. Bollerne er gode som de er eller med en klat smør 🙂
8. december: adventskonkurrence – børnetøj fra Dansk outlet
Bag dagens låge gemmer sig endnu en adventskonkurrence. Denne gang er der 2 præmier på højkant sponsoreret af Dansk outlet. Du har muligheden for at vinde et af disse to lækre sæt – enten 1 sæt sejt super hero nattøj, en super blød morgenkåbe samt et par hjemmefutter til drenge […]
6. december: Sådan kommer du sundere igennem julefrokosten
Bag låge nummer 6, gemmer sig tips til at kommer sundere igennem julefrokosten. December er som oftest lig en masse julemad og julefrokoster, og for nogle, også ekstra kilo på sidebenene efter alt for meget mad. Vægtøgningen kan dog sagtens undgås, både ved at spise sundt og varieret i hverdagene, […]
Sunde julepandekage med appelsin og kanel
Pandekagerne mætter godt og kan både bruges som alternativ til æbleskiver, til morgenmad og mellemmåltid, eller som lidt lækkert i madpakken.
Sprød rødkålsalat
En sprød og lækker rødkålsalat. Rødkålsalaten er perfekt som det lette og sunde tilbehør til både julefrokostbordet og til julemaden juleaften 🙂 Den kan selvfølgelig også spises resten af året, men kombinationen af rødkål, appelsin, æble og valnødder, er nu ret julet 😉 Velbekomme!
Jule dadelkugler
De her jule dadelkugler er super lækkert og sundere alternativ til traditionel julekonfekt. Selvom de lækre dadelkugler er fyldt med sundere alternativ, skal man ligesom med alt muligt andet, spise med måde 🙂 Som en sidebemærkning, er dadelkuglerne faktisk både laktosefri, glutenfri, vegansk og uden tilsat sukker (hvis man ikke […]
1. december: Adventskonkurrence fra plusbog.dk
Bag den første låge i Sund på budgets julekalender gemmer sig en skøn konkurrence sponsoreret af plusbog.dk, hvor du har mulighed for at vinde Kogebogen Meyers når du flytter hjemmefra.
Hønsesalat med kalkunbacon
Jule dadelkugler
Bag sund på Budget
Velkommen til!
Jeg hedder Britt, er uddannet indenfor ernæring og sundhed, og står bag bloggen “Sund på budget”. Her deler jeg billige og sunde madplaner der lever op til de danske kostråd.
I mit arbejde møder jeg tit den påstand, at det er dyrt at leve sundt og man skal købe alle mulige specialvarer. Denne myte har jeg gjort til min mission at modbevise her på bloggen, ved at komme med inspiration til lækker, sund og billig mad.
