En dejlig traditionel dansk ret, der for mig hører julen til 🙂 Har du god tid, kan det anbefales at lave brunede kartofler med forkogte og pillede aspargeskartofler.
Seneste indlæg
Pølsegryde
En nem og børnevenlig hverdagsret perfekt til de dage hvor det bare skal gå stærkt 🙂
Tortellini med skinke, ærter og cremet blomkålsbechamel
En nem og lækker hverdagsret med cremet blomkålsbechamel. Saucen er rigtig lækker og kan sagtens spises af personer der ikke er så glade for blomkål. Bechamelen er også rigtig god i lasagne 😛
Quesadillas med BBQ-kylling samt cremet kålsalat
Jeg er blevet vild med quesadillas, og det seneste skud på stammen er denne lækre og mega nemme udgave med pulled BBQ-kylling, bønner og cheddar 😛
Panang curry med kylling
Panang curry er en rigtig lækker thairet med masser af knald på smagen. Retten laves med rød karrypasta, som kan være ret stærkt i større mængder. Sørg derfor for at tilpasse mængden til familiens smagsløg og chilitolerance 😉
Vegetarisk panang curry
Panang curry er en rigtig lækker thairet med masser af knald på smagen. Retten laves med rød karrypasta, som kan være ret stærkt i større mængder. Sørg derfor for at tilpasse mængden til familiens smagsløg og chilitolerance 😉
Falafelburger med hjemmelavet salsasauce
Jeg elsker en god vegetarburger, og der skal efter min mening knald på smagen. Falafelburgeren er fuld af smag, og kombineret den sprøde falafel med den bløde og syrlige salsasauce, yum! 🙂
Lækkerier til julen
Julemåneden nærmer sig med hastige skridt, og mange er så småt gået igang med at jule både med lys, pynt og lækkerier. Jeg har samlet mine bedste juleopskrifter, som du kan lade dig inspirere af – der er både opskrifter på julegodter, idéer til julefrokosten og lækre julesalater 🙂 Du […]
Kikærtefrikadeller med cremet blomkålssalat
En vegetarret der smager lidt af sol og sommer, og som også fungerer rigtig godt i madpakken dagen derpå.
Grøn vegetarlasagne
En lækker grøn vegetarlasagne med ristede champignon og cremet spinatsauce 😛
Peberfrugter med vegetarisk mexifyld
Fyldte peberfrugter kommer i mange afskygninger, men det her er min absolut yndlings udgave. Har du en rest squash, gulerødder, aubergine eller andet, skal du ikke være bange for at tilføje ekstra grønt til retten 🙂
One pot risret med chimichurri og chick free
En anderledes men utrolig nem og lækker risret med chimichurri. Chimichurri er en slags krydret olie/eddike dressing, som hældes i retten til sidst – det smager så lækkert!
Cremet one pot pasta med kylling, spinat, squash og pesto
Jeg elsker en god one pot i hverdagen, hvor det gerne må være nemt og hurtigt. Kombinationen af pesto og smørost er bare fantastisk, så du kan roligt kaste dig ud i denne grønne one pot 🙂 Retten kan også laves med chick free, hvis man er mere til det.
Cremet one pot pasta med spinat, squash og pesto
Jeg elsker en god one pot i hverdagen, hvor det gerne må være nemt og hurtigt. Kombinationen af pesto og smørost er bare fantastisk, så du kan roligt kaste dig ud i denne grønne one pot 🙂 Retten kan også laves med chick free, hvis man er til det.
Grove pirogger med grøntsagsfyld
Dagens menu står på grove pirogger med masser af smag og lækkert fyld. Når jeg laver pirogger laver jeg altid dobbelt portion, så vi har noget nemt og lækkert til madpakken 🙂
Vegetarisk burgerroulade
Den populære burgerroulade, nu i en vegetariske udgave med hakket veggiefars – stadig lækker og en rigtig børnefavorit 🙂
“Chicken” korma med chick free
Chicken korma er en lækker cremet indisk gryderet, som man rigtig kan varme sig på, når vejret bliver koldere – her er den i en vegetarisk udgave hvor kyllingen er skiftet ud med chick free.
Fuldkornspizza med vegetariske pølser
En rigtig lækker vegetarpizza med plantepølser 🙂 Jeg har brugt Naturlis pølser fra frost, men Helsans kök har også lavet nogen der er ganske velegnet.
Cremet fajita pasta med chick free
Som nogen måske har opdaget elsker jeg mexicansk mad – jeg elsker også cremede pastaretter, og i denne ret har jeg kombineret det til en super lækker, hurtig og nem pastaret med masser af smag 🙂
Jordskokkesuppe med bagt torsk
En rigtig lækker suppe med bagt torsk, som også er meget velegnet som forret f.eks. til nytår eller andre festlige lejligheder 🙂
Pølsemix
Pølsemix er en ret mange kender fra grillen. Her er den i en sundere ovnbagt udgave med rodfrugter 🙂
Pizzadillas
Quisadillas i en pizzafortolkning – super lækkert og et hit hos ungerne 🙂
Vegetarisk pastitsio
En lækker vegetarisk udgave er den traditionelle græske ret Pastitsio – en slags græsk lasagne eller mac’n’cheese. Hvis du nogen sinde har været i grækenland, har du nok allerede stiftet bekendtskab med denne lækre og populære pastaret.
Spicy æggesalat
En anderledes æggesalat med et spicy tvist. Jeg bruger sriracha chilisauce når jeg laver den, og det giver en super lækker smag, men det vigtigste er at du bruger en sauce der har godt med power 🙂
Sådan sparer jeg penge på madbudgettet
(indlægget indeholder reklame for WhatIBuy)De af jer der også følger med på instagram, har de sidste måneder kunne følge lidt med i mit personlige mad- og husholdningsbudget uge for uge. Mange har spurgt ind til, hvordan vi har båret os ad, med at få vores budget helt ned på de […]
Cremet fajita pasta med kylling
Som nogen måske har opdaget elsker jeg mexicansk mad – jeg elsker også cremede pastaretter, og i denne ret har jeg kombineret det til en super lækker, hurtig og nem pastaret med masser af smag 😛
Enchiladas med vegetarisk linsefyld
Jeg elsker mexicansk mad og tortillas kan simpelthen bruges på så mange forskellige lækre måder, bl.a. til disse skønne enchiladas som er et hit hos både børn og voksne 🙂
Hjemmelavet hønsesalat
Hvide bønner og svampe i italiensk tomatsauce
En rigtig hygge-ret, som spises med masser af godt fuldkornsbrød til. Husk at de tørrede bønner skal ligge i blød i 12 timer og koges inden brug. Alternativt kan du bruge butter beans på dåse.
Citronpasta med bagt broccoli, løg og feta
En virkelig nem og lækker hverdagsret. Kombinationen af citron og feta er bare fantastisk 😀
Cremet blomkålssuppe med kartoffel og cheddar
Den her suppe er altså bare lækker, hvis jeg selv skal sige det – også for dem som måske ikke er så glade for blomkål 😉 Og så mætter og varmer den selvfølgelig rigtig godt her i de kolde måneder.
Chick free i peanutbuttersauce med ris og ristet spidskål
En vegetarisk udgave af min peanutbutter chicken. Jeg bruger chick free fra Naturli’ men andre kyllingerstatninger kan sagtens bruges 🙂 Ønskes en vegansk udgave af retten, erstattes madlavningsflødes med et vegansk alternativ.
Peanutbutter kylling med ris og ristet spidskål
En lidt anderledes men virkelig lækker asiatisk inspireret ret. Der bliver en rigtig lækker cremet sauce der både har sødmen fra peanutbutter og noget spicy fra den røde karrypasta 🙂 Bestemt en ret man ikke må snyde sig selv for.
Vegetariske one pot cajun pasta
En rigtig lækker vegetarisk udgave af min one pot cajun chicken. Her er kyllingen erstattet med kikærter, men du kan også bruge chick free hvis du er mere til det. Det gode ved kikærterne er dog at det tæller med i vores daglige grøntsagsindtag 😉
Tærte med porre og bacon
Chick free tikka masala
Den klassiske chicken tikka masala her i en vegetarisk udgave, hvor kyllingen er skiftet ud med chickfree (tidl. pipfri). Retten er stadig fyldt med smag og super lækker cremet sauce. Ønskes en vegansk udgave, udskiftes fraiche med et vegansk alternativ.
Vegetarburger med rødbedebøffer
En super lækker vegetarburger. Rødbedebøfferne har en rigtig god konsistens og ikke mindst lækker smag. Et hit hos både vegetarer og kødspisere 🙂
Hvid kartoffelpizza
Jeg elsker kartoffelpizza, både den med bacon, men også denne super lækre vegetariske udgave med smørost, hvidløg og rosmarin 😛Den fungerer også rigtig godt i madpakken.
Quinoadeller med salat og hjemmelavede pitabrød
Quinoa er nok mine yndlings vegetardeller – de smager super godt, og har en konsistens lidt ala almindelige frikadeller.
Grovtærte med karamelliserede løg
En lækker anderledes tærte med karamelliseret løg og en let syrlig salat der står rigtig godt til salten og sødmen fra tærten 🙂
Ristet brød med æg, tomat og rejer
En rigtig lækker klassiker som kan spises både på frokostbordet eller som nem aftensmad 😛
Avocadotoast med spejlæg
De her avocadotoast er bare super lækre og kan spises både til morgenmad, frokost og aftensmad 🙂 De kan laves både med og uden ost, og ønsker du dem veganske dropper du selvfølgelig bare ost og æg.
Rødbedebøf bearnaise
De her er nogen af de lækreste grøntsagsbøffer jeg har smagt 😛 Rødbedebøfferne har en god konsistens og vigtigste af alt, en super god smag. Her er de serveret ala bøf bearnaise, men de gør dig også godt i burgere 🙂
Vegetar Lasagnette
En lækker vegetarisk udgave af den traditionelle lasagnette. Ønsker du at lave retten vegansk kan du skifte mælk og mozzarella ud med plantebaserede alternativer.
Svenske kødboller med mos
Dagens ret er en rigtig lækker hyggeret, som mange måske forbinder med en tur i IKEA. Uden at sige noget ondt om IKEAs udgave, så smager den hjemmelavede udgave altså bare bedre, og så er den faktisk også ret nem at lave 🙂
Chana masala med blomkål
Ugens vegetarret byder på den lækre masala med kikærter (chana) og blomkål. Der er smæk på smagen og de varme krydderier, og det er altså bare lækkert med en klat køling friache på toppen.
Sunde madpakker på budget
En læser spurgte mig på instagram, om jeg ikke ville komme med noget inspiration til sunde madpakker på budget, og det vil jeg naturligvis gerne. Indlægget er målrettet madpakker til skolebørn samt voksne. Hvad indeholder en sund madpakke? Lad os først tage et kig på, hvad en sund madpakke bør […]
One pot risret med chimichurri og kylling
En anderledes men utrolig nem og lækker risret med chimichurri. Chimichurri er en slags krydret olie/eddike dressing, som hældes i retten til sidst – det smager så lækkert!
Cremet one pot pasta med bagt peberfrugt og tomater
Jeg er kæmpe fan af one pot retter – de er hurtige og overskuelige at smække sammen i en travl hverdag, samtidig med at de bare smager himmelsk 😀 Det gælder selvfølgelig også for denne lækre one pot pasta med bagt rød peber og cherrytomater 😛
Spaghetti med kyllinge-bolognese
En super nem og børnevenlig hverdagsret, der er meget velegnet til at få ryddet ud i grøntsagsskuffen 🙂
Bag sund på Budget
Velkommen til!
Jeg hedder Britt, er uddannet indenfor ernæring og sundhed, og står bag bloggen “Sund på budget”. Her deler jeg billige og sunde madplaner der lever op til de danske kostråd.
I mit arbejde møder jeg tit den påstand, at det er dyrt at leve sundt og man skal købe alle mulige specialvarer. Denne myte har jeg gjort til min mission at modbevise her på bloggen, ved at komme med inspiration til lækker, sund og billig mad.
