Seneste indlæg
Mørbrad i cremet peberfrugtsauce
Virkelig nem og skøn ret med masser af smag. Peberfrugtsaucen kan sagtens bruges i mange andre retter, f.eks i en vegetarisk pasta med kikærter eller hvide bønner 😛
Asiatisk pastasalat med peanutdressing
Dette er en af mine yndlings pastasalater – kombinationen af karrykylling, mango og peanutdressing er himmelsk, og det går rigtig lækkert sammen med den sprøde kålsalat 😛
Pastasalat ala chicken curry
En super skøn og frisk pastasalat der gør sig godt i madpakken eller på frokostbordet på de varme sommerdage. Jeg har brugt en færdig mangokarrydressing, men du kan også sagtens lave din egen karrydressing, brug f.eks. denne fra min pastasalat ala clubsandwich.
Mexicansk pastasalat
En lækker krydret pastasalat – perfekt til frokost eller på madpakken, eller bare når aftensmaden gerne må være let og lækker 😛 Jeg har brugt en færdig avocado dressing, men du kan også sagtens lave din egen eller erstatte den med guacamole 🙂
Frokostidé: Proteinsalat med kylling, peberfrugt og hummus
Jeg elsker at få en god salat til frokost eller på madpakken, og det vigtigt for mig at der er masse af smag og salaten kan holde mig mæt. Denne proteinsalat er super lækker og lægger en rigtig god bund, så du kan holde dig mæt i lang tid 😛 […]
Panini med kylling, pesto, mozzarella og grønt
En panini er en genial kombination af en sandwich og en toast, hvilket giver mulighed for lidt flere smagsvarianter og ikke mindst grøntsager, end hvis man bare gik med den sædvanlige parisertoast. Det er samtidig virkelig nem aftensmad, og et rigtig sikkert hit hos ungerne 😉 Her har jeg lavet […]
Osmanisk gryde
Jeg har været i Tyrkiet en del gange, og ved flere lejligheder har jeg fået osmanisk gryde, som bare smager himmelsk. Det er en rigtig lækker simreret med oksekød (eller lam), masser af grønt og i nogen tilfælde smeltet ost på toppen. Jeg har fået det i forskellige varianter i […]
Panini ala cheeseburger
Paninier kan laves på uendelig mange lækre måder og er en god måde at få brugt rester af pålæg og grønt – og ja så er det jo bare enormt nem mad til de travle dage 🙂 Her har jeg lavet en panini ala cheeseburger med oksekød, spinat, tomat og […]
Spinatvafler med tunsalat
Spinatvafler kan laves på mange måder. Her er en skøn udgave med tunsalat – velegnet til frokost eller som forret 🙂
Kikærtesalat m. karry
Lækker vegetarisk pålæg som er velegnet til rugbrød, sandwich eller fyld på spinatvafler.
Spinatvafler med kikærte-karrysalat
En lækker og mættende vegetarret som både kan bruges til aftensmad, frokost eller kold i madpakken 🙂
Spinatvafler
Lækre spinatvafler der både kan bruges som skøn forret med laks eller til frokost og kold i madpakken. Fylder kan varieres i nærmest det uendelige og det kun fantasien der sætter grænser, prøv evt med tunsalat eller en vegetarisk kikærtesalat. Lav gerne en stor portion og frys dem ned – […]
Wienersalat
En skøn klassiker med pølser og kartofler. Perfekt til frokostbordet, madpakken og nem aftensmad 🙂
Pankorejer med peanutdressing
Pankorejer behøver ikke at blive friturestegt, for at være en lækker og sprød snack. Disse er paneret i pankorasp og kokosmel, og stegt i lidt fedtstof på panden. Server dem med en sprød kålsalat og den tilhørende peanutdressing, og du har et fantastisk måltid.
Stegte nudler med rejer og grøntsager
En smagfuld og hurtig hverdagsret med store lækre rejer og masser af grønt. Er man ikke til rejer, kan retten også laves med oksetrimler, svin eller kylling 🙂
Pasta med cremet butternutsauce
Er du lige som mig, helt vild med butternut squash, så må du ikke snyde dig selv for denne skønne og simple ret. Jeg bruger gerne frisk pasta til den cremede butternutsauce, og det gør kun retten endnu mere lækker.
Tortilla ala lamachun (tyrkisk pizza)
Har du været på ferie i tyrkiet, er du måske støt på den lækre tyrkiske pizza lamachun. En rigtig lamachun laves med et hjemmelavet fladbrød – i min lidt hurtigere udgave, har jeg brugt en fuldkornstortilla, der gør retten utrolig nem og hurtig at lave, og så smager den selvfølgelig […]
Choko-mokka chiabudding
En lækker, mættende og kalorielet dessert med chiafrø 😛 Er man ikke så meget til kaffe, kan det laves med ret kakao, hvilket også er utrolig lækkert 🙂
Undgå madspild: spis din græskarmand
Halloween ligger lige rundt om hjørnet, og mange har tradition for at lave (u)hyggelige græskarhoveder sammen med ungerne. Som oftest smider man bare indmaden ud, når man udhuler græskarmanden, men det kan faktisk bruges i en masse lækre retter f.eks. græskarsuppe, ristede græskarkerner, boller, kage, som syltede græskar m.m. Derfor […]
Græskarboller
Lækre bløde boller med revet græskar. Jeg bruger fyldet fra min græskarmand men du kan også bruge hokkaido eller butternut 🙂
Ristede græskarkerner
Lækkert drys til supper og salater 😛
Græskarsuppe med varme krydderier
En lækker og super nem suppe, som kan laves med indholdet fra dit halloweengræskar. Den kan også laves med hokkaido (her skal du bruge skrællen også) 🙂
Koteletter med ovnkartofler og græskarsalat
En super skøn efterårsret. Det “tunge” svinekød går rigtig godt sammen med sødmen fra græskaret og syren fra vinagretten i salaten. Kan også serveres som gæstemad, og her kan man evt. vælge et lave en svinemørbrad til i stedet.
Salat med bagt græskar, løg og feta
Det er sæson for græskar, og det smager bare fantastisk. Denne salat er lavet med kål, bagt græskar, bagte løg, cremet feta og en syrlig vinagrette – så lækkert 😛 Salaten er meget velegnet til et godt stykke oksesteg, frikadeller, svinemørbrad eller bare som den er 🙂
Rødbedesuppe
En lækker og super nem efterårssuppe med varme krydderier og den smukkeste røde farve. Hvis man ønsker lidt kød til suppen, er kogt kylling revet i stykker eller ristet serrano skinke rigtig lækkert 🙂
Spaghetti squash ala chicken alfredo
En super skøn ret, der praktisk talt bare er grøntsager, kylling og ostesauce 😛 Har du aldrig prøvet spaghetti squash, så kan det virkelig anbefales – mild og let sødelig græskarsmag og god konsistens, desværre fås de kun et par måneder om året, så det gælder om at springe til […]
Syrlig rispilaf med kylling og blomkål
Nem og lækker hverdagsret med skøn citronsmag 🙂 Retten er også god med revet squash, porre eller lidt revet parmesan.
Sandwich med aubergine og grillost
En virkelig lækker sandwich med stegte grøntsager og blød smagfuld grillost 🙂 Giv den evt. et spicy pift med lidt chilimayo eller chilisauce.
One pot pasta med kyllingekebab
Nem og lækker one pot med kyllingekebab (du kan også bruge okse/lam, hvis du hellere vil det).
Fladbrød med græsk vegetarfyld
Jeg elsker fladbrød med fyld, og denne vegetarisk udgave med aubergine, salat og tzatziki er ingen undtagelse 🙂
BBQ chicken burger m. hasselback gulerødder
En lækker burger med let krydret kylling, sprød kålsalat og hasselback gulerødder som tilbehør 😛
Veggieburger ala Big Mac
Vegetarburger med en lækker bøf af sorte bønner og en skøn Bic Mac inspireret dressing 🙂 Jeg serverede den med sweet potato fries, men kan sagtens serveres med kartoffelbåde, hasselback gulerødder eller grøntsagsstave.
Veggieburger med sorte bønner
Jeg elsker en god vegetar burger, og denne med sorte bønner klart én af favoritterne. Både konsistens og smag er virkelig god, og så er de nemme lave 🙂
One pot med skinke, broccoli, forårsløg og hvidløg
Super nem og lækker hverdagsret, der kræver meget lidt arbejde, næsten passer sig selv og er færdig på under 30 minutter 🙂
Bagte tomater med burrata og persilleolie
Denne ret perfekt til de lune sommeraftener enten som forret eller som en super lækker og simpel hovedret. Retten er virkelig nem at lave og så smager den som fuglene synger 🙂 Det kan godt betale sig at købe lidt ekstra gode tomater. Burrata er en mozzarella lignende ost, men […]
Få overblik over dine indkøb og bliv belønnet med gavekort
(Artiklen er lavet i samarbejde med Gfk danmark, men afspejler fuldt ud min egen holdning til produktet) Jer der har fulgt med fra start, ved at jeg er medlem af GfK Danmarks forbrugerpanel “Mini-Danmark”. Som panelmedlem benytter jeg deres app til at scanne samt registreret vores ugentlige dagligvareindkøb, hvilket giver […]
Krydret kartoffelsalat
En super lækker kartoffelsalat med krydret dressing, peberfrugt og forårsløg – perfekt hvis du savner et alternativ til den traditionelle kartoffelsalat 🙂 Jeg laver den stort set altid med bagt peberfrugt, og det kan i den grad anbefales 🙂
Spaghetti med kyllingekødboller i cremet spinatsauce
En skøn ret der er færdig på bare 30 minutter. Perfekt til den travle hverdag, hvor maden stadig skal smage fantastisk.
Cremet pasta med kalkun, asparges og ærter
Cannelloni ala aubergine
Det er måske lidt snyd at kalde disse aubergineruller for cannelloni, da den “ægte vare” er fyldte pastaruller 😉 Men aubergineudgaven her smager nu altså også bare super godt og så er det en virkelig lækker måde at få mere grønt på 😀 Retten er vegetarisk, men kan sagtens bruges […]
Tyrkisk pide
I min barndom havde vi mange dejlige ferie i Tyrkiet, og jeg er i den forbindelse blevet meget begejstret for det tyrkiske køkken. Én af mine absolutte favoritter er den tyrkiske pizza, kaldet pide. Jeg kommer her på mit bud på en fuldkornsudgave, den ene med oksekød og den anden […]
Hjemmelavede nuggets med salsasauce, bagt BBQ blomkål og hvidløgskartofler
Der er så mange lækre elementer i dagens ret, som kan bruges på kryds og tværs i andre retter. De hjemmelavede nuggets er selvfølgelig lækre sprøde og kan sagtens spises kolde i madpakken dagen efter. De serveres med bagt blomkål der vendt i BBQ sauce og derfor får en let […]
Kyllingehakkebøffer i pikantsauce
Jeg elsker at bruge smøreost i madlavningen – det giver bare en utrolig god smag og lækker “cremethed” til både pastaretter, gryderetter, supper og saucer 🙂 I denne udgave får du lækre saftige kyllingebøffer i cremet pikantsauce og selvfølgelig også en god portion grønt 🙂 Hakkebøfferne kan også laves med […]
Fladbrød med kyllingegyros og tzatziki
Jeg er ret stor fan af græsk mad, og for mit vedkommende, er der rigtig meget feriestemning forbundet med smagen af de lækre græske retter. Friskbagte fladbrød med gyros, sprød salat og tzatziki er nok én af min største favoritter, så derfor skal de selvfølgelig med her på bloggen 😉 […]
Nemme fladbrød
De her madbrød er virkelig nemme, og så smager de bare af sommer og ferier syd på 😀 Fladbrød kan laves med og uden gær, men efter en del forsøg synes jeg at jeg er kommet frem til opskrift med lidt gær, hvor jeg synes det bliver allerbedst.
Morgenmadstortilla med bagte æg
Et godt bud lidt ekstra lækker morgenmad til de morgener med ekstra god tid, f.eks. i weekenden eller ferierne 🙂 Fyldet kan varieres alt efter smag og behag (og rester i grøntskuffen).
One pot pasta med krydret kylling og peberfrugt
Der findes efterhånden mange udgaver af den populære one pot pasta. Her er den i en udgave med en lækker cremet paprikasauce og peberfrugt 😛
(TikTok) pasta med ovnbagt feta og grønt
Der er flere af jer, der har efterspurgt en “Sund på budget”-udgave af den ultra populære tiktok pasta med bagt feta og tomat som nærmest er overalt på de sociale medier for tiden, og jeg siger selvfølgelig ikke nej til en udfordring 😉 I min udgave bruges der selvfølgelig fuldkornspasta, […]
Gnocchi med grøntsagssauce og mozzarella
Min første opskrift (og oplevelse) med gnocchi, og bestemt ikke sidste 😛 Gnocchi er små pasta-agtige dippedutter lavet på kartoffel – har man mod på det, kan man lave dem selv, der er jeg dog ikke nået til endnu 😉 I denne udgave bages gnocchierne i ovnen i en lækker […]
Bag sund på Budget
Velkommen til!
Jeg hedder Britt, er uddannet indenfor ernæring og sundhed, og står bag bloggen “Sund på budget”. Her deler jeg billige og sunde madplaner der lever op til de danske kostråd.
I mit arbejde møder jeg tit den påstand, at det er dyrt at leve sundt og man skal købe alle mulige specialvarer. Denne myte har jeg gjort til min mission at modbevise her på bloggen, ved at komme med inspiration til lækker, sund og billig mad.
