Ugens suppe er en lækker broccolisuppe med sprøde rugbrødscroutoner. Suppen er super nem og hurtigt at lave, og croutoner passer sig selv i ovnen imens du dækker bord 🙂
Seneste indlæg
Broccolisuppe m. rugbrødscroutoner
Gammeldags oksesteg med rodfrugtmos og bønner
Kartoffelomelet m. røget makrel og grønt
Fuldkornsburger med pulled pork og coleslaw
Nem og lækker reste-burger med pulled pork fra dagen før og en frisk sprød coleslaw.
Pulled pork med bagte rodfrugter, grønt samt rødvinssauce
Dagens ret er en lækker omgang pulled pork. Man skal være opmærksom på at kødet skal have lang tid i ovnen, og kommes i ovnen fra morgenstunden. Udover det, kræver retten minimal arbejdsindsats. Derudover laves der dobbelt portion kød, med den tanke at resten bruges dagen efter i enten burger, […]
Kyllingeoverlår i ovnen med grøntsager
Dagens ret er super nem og passer sig stortset sig selv. Har du nogen grøntsagsrester, så vær ikke bange for at tilføje dem til retten. Jeg bruger faktisk sjældent opskriften, men laver den i stedet som en tøm køleskabet eller fryser ret 🙂
Rød linsesuppe med fraiche og rugbrødscroutoner
I dag skal vi have en super lækker rød linsesuppe. Jeg ved godt at nogen har det lidt stramt, når de høre ordet linsesuppe (sådan har jeg også haft det), men min erfaring er at det handler om at give den max gas med krydderierne og gerne det lidt stærke […]
Fuldkornsburger med pulled pork og coleslaw
Pulled pork med tilbehør
Kyllingeoverlår i ovnen med grøntsager
Rød linsesuppe med fraiche og rugbrødscroutoner
Karrysuppe med kokosmælk og ris
Ugens suppe er en kækker karrysag med ris, peberfrugt og kokosmælk. Har du lyst kan du også tilføje 1 dl røde linser og lade dem koge med i 20 minutter. Det øger protein og fibermængden i retten, og er med til at give ekstra mæthed 🙂 Linserne suger en del […]
Burger (eller Big Mac) roulade
Nu har jeg fået anbefalet burger roulade så mange gange, så nu kommer det endelig på planen 🙂 Burger roulade eller big mac roulade som det også kaldes, er hit hos både store og små, og fyldet kan man variere som man har lyst til – bare husk at give […]
Rugbrød med kyllingefrikadeller og gnavegrønt
Ugens rugbrødsdag byder på saftige kyllingefrikadeller. Hvis der er rester tilovers, er frikadellerne også super gode i madpakken 🙂
Sprøde torskeburgere med citronmayonnaise, salat og rodfrugtfritter
Disse lækre torskeburgere er både nemme og super børnevenlige 🙂 Det er vigtigt at torskebøfferne bliver lavet i ovnen fremfor på panden, da de på panden vil suge rigtig meget fedtstof, og derfor lige pludselig ikke er så sunde mere 😉 Velbekomme!
Vegetarisk one pot pasta med linser
Ugens kødfri dag står på en hurtig, nem og lækker vegetarisk one pot pasta med masser af smag og mæthed 🙂
Kyllingefrikadeller
Sprøde Torskeburgere med citronmayonnaise, salat og rodfrugtfritter
Gullash med grøn mos
Vegetarisk one pot pasta med linser
Karrysuppe m. kokosmælk og ris
Burger Roulade
Grove pirogger med oksekød og kål
Dagens menu står på grove pirogger med masser af smag og lækkert fyld. Når jeg laver pirogger laver jeg altid dobbelt portion, så vi har noget nemt og lækkert til madpakken 🙂
Hjemmelavet kyllingesalat med kalkunbacon
Ugens rugbrødsdag står på en lækker kyllingesalat som også er meget velegnet til madpakken, hvis man har en rest til overs. I opskriften bliver der brugt kylling i tern for at gøre det nemt og hurtigt, det skal dog siges at hvis du bruger kyllingebryst eller inderfilet, som du selv […]
Fuldkornstærte med tun og porrer
Jeg elsker tærte i alle afskygninger, og det er en rigtig fin måde at få fisk på, hvis man ikke er super begejstret for fisk. Tærte er også rigtig velegnet til, at få brugt nogen af alle de grøntsagsrester der kan gemme sig skuffen, så har du en rest squash, […]
Rajma – vegetarisk curry med kidneybønner
Denne uges vegetariske ret er en lækker indisk Rajma, dvs. en krydret sammenkogt ret med kidneybønner og krydderier der giver varmen 🙂 Retten er super nem og hurtig at lave, så den er velegnet til de travle dage, hvor man bare ikke har tiden til at stå i køkkenet.
Grove pirogger med kål og oksekød
Nem kyllingesalat med kalkunbacon
Grov tærte med tun og porrer
Rajma – vegetarisk curry med kidneybønner
Helstegt kylling med sauce, kartofler og grønt
Det her en rigtig lørdagsret; sprød kylling, god sauce og masser af nostalgi – det er lige som det skal være Og så er den samtidig nem og passer sig selv, så man ikke skal bruge hele sin lørdag i køkkenet. Velbekomme!
Sund fish’n’chips
I dag skal vi have en sundere udgave af fish’n’chips. Jeg elsker en frisk stegt rødspættefilet, så når de endelig er på tilbud, skal det udnyttes. Retten er super børnevenlig, og en rigtig fin måde at få fisk på, hvis man ikke ellers er så meget til den slags 🙂
Gratinerede bønner med rodfrugtmos
Denne uges vegetariske indslag består af gratinerede bønner med mos og et drys ost på toppen. Hvis man ikke er så meget til kidneybønner, kan de erstattes med andre slags som f.eks. hvide bønner eller røde linser 🙂
Helstegt kylling med sauce, kartofler, gulerødder og agurksalat
Gratinerede bønner med rodfrugtmos
Sund Fish’n’chips
Budgetvenlig nytårsmenu 2018
Som lovet, har jeg lavet et bud på en lækker og ikke alt for dyr 3-retters nytårsmenu. Den består af en lækker lakseroulade, roastbeef med tilbehør og brownie med is til dessert – hele herligheden koster 62 kr per person. Det er hovedsagligt roastbeefen der trækker prisen op, da den […]
Brownie med is
Roastbeef m. tilbehør
Lakseroulade
Thaisuppe med rejer
Thaisuppe varmer i en kold tid og er en lækker og billig ret for både børn og voksne. Jeg bruger chili i min suppe, men det kan man jo tilsætte som det nu passer familien 🙂 Har man ikke rejer, kan man også bruge lidt kogt kylling eller kogte hvide […]
Thaisuppe med rejer
Grov tærte med laks og spinat
Jeg elsker en god tærte med laks – det er super nemt og en god måde at få fed fisk på 🙂 På billedet har jeg brugt en rest philadelphia light på toppen som jeg skulle have brugt, men den kan sagtens laves uden.
Grov tærte med laks og spinat
Julemiddag: Andesteg og risalamande
I aften er det juleaften, der er ikke længe til! Jubii, glædelig jul allesammen 😀 Jeg har sammensat en julemiddag til 4 personer med and og hele pivtøjet. Hjemme hos os får vi også flæskesteg, fordi der er en eller anden mærkelig person i familien, der ikke kan lide and […]
Hvid bønnesuppe med tomat, squash og bacon
Hvid bønnesuppe er en sund og lækker sag, og har man klargjort bønnerne, så tager suppen ikke ret lang tid at smække sammen. Bruger du tørrede hvide bønner, er det vigtigt at de bliver sat i blød i 10-12 timer og kogt i 60 minutter inden du putter dem i […]
Hamburgerryg med kartofler, blomkål og aspargessauce
Dagens menu står på en god gammel dansk klassiker i form af kogt hamburgerryg med aspargessauce. Det er egentlig ikke en ret vi spiser ret ofte hjemme hos os, men jeg synes retten smager rigtig godt og bringer en masse nostalgi med sig.
Cremet pasta med røget laks og spinat
Pasta med røget laks, spinat og squash er en super lækker, nem og sund ret, der kan bikses sammen på 30 minutter.
Pitabrød med krydrede bønnedeller og græsk kålsalat
Ugens kødfri ret står på disse lækre krydrede bønnedeller med græsk kålsalat og pitabrød. Bønnedellerne er også gode kolde i madpakken 🙂
Bag sund på Budget
Velkommen til!
Jeg hedder Britt, er uddannet indenfor ernæring og sundhed, og står bag bloggen “Sund på budget”. Her deler jeg billige og sunde madplaner der lever op til de danske kostråd.
I mit arbejde møder jeg tit den påstand, at det er dyrt at leve sundt og man skal købe alle mulige specialvarer. Denne myte har jeg gjort til min mission at modbevise her på bloggen, ved at komme med inspiration til lækker, sund og billig mad.
